Dieta della chetosi: Guida per principianti

La chetosi o dieta chetogenica è una dieta a basso contenuto di proteine ​​e idrato che promuove l'apparizione della chetosi. È una dieta considerata aggressiva a causa della sua rapida capacità di perdere peso.

La chetosi è uno stato organico e metabolico in cui il nostro corpo è inquadrato quando iniziamo ad assimilare pochi carboidrati, cioè quando ne consumiamo una bassa percentuale.

Ora, come nasce chimicamente questo tipo di stato nel nostro interno? Fondamentalmente per la massiccia produzione di acetone e diversi composti nel nostro sangue e nelle urine, che provoca un catabolismo grasso e i suoi effetti conseguenti sono indotti al fine di "grattare" un po 'più di energia.

Possiamo controllare questo trovando chetoni nelle urine. Va notato che i chetoni sono composti organici che contengono carbone e due atomi di carbonio. La percentuale di chetoni eliminati nel corpo è in molti casi proporzionale al peso che andrà perso a poco a poco.

Non possiamo ignorare che, sebbene possa verificarsi in qualsiasi tipo di organismo, i diabetici hanno maggiori probabilità di ottenere chetosi.

Benefici della dieta della chetosi

Controllo delle voglie

Ciò è ottenuto grazie al controllo delle sostanze nutritive, poiché in molte occasioni queste sono prodotte a causa di una forte mancanza degli stessi nutrienti nel nostro organismo.

Elimina l'appetito

La sensazione di voler mangiare si perde gradualmente in modo graduale.

Azioni di neuroprotezione

La dieta chetogenica serve come strumento per proteggere contro una moltitudine di malattie.

Secondo un gruppo di ricerca negli Stati Uniti, una serie di test clinici pubblicati nel 2006 sulla farmacologia comportamentale sono stati condotti su malattie come il morbo di Parkinson e l'Alzheimer, dove le teorie precedentemente postulate erano date per scontate.

Abbassa il colesterolo nel sangue

Secondo uno studio pubblicato dalla rivista scientifica Nutrition and Metabolism nel 2002, è stato riscontrato che la chetosi aiuta a ridurre il colesterolo cattivo.

Prevenzione delle malattie cardiovascolari

Questo deriva dal punto precedente, poiché avere un basso livello di colesterolo porta a postulare un minor rischio di soffrire di diverse malattie cardiovascolari.

L'effetto di rimbalzo non si verifica

È una delle poche diete che non produce alcun effetto controproducente alla fine. Quando questo si verifica in altri tipi di diete, viene solitamente indicato in modo comune come effetto yo-yo.

Diminuzione di peso

Come abbiamo sottolineato sopra, saremo in grado di bruciare i grassi più rapidamente, senza dover richiedere il glucosio per agire.

Problemi che possono portare

Realizzare un tipo di cibo può portare a una moltitudine di effetti e problemi temporanei. Questi di solito compaiono dopo due giorni:

- Stanchezza o stanchezza insieme a un mal di testa.

- Sensazione temporanea di sete.

- Secchezza delle fauci con alito cattivo.

- Probabilità di sviluppare aritmie.

- Sapore metallico e sgradevole in bocca, essendo particolarmente particolare nella parte inferiore della lingua.

- Problemi con il diabete di tipo 1, può essere dannoso.

- Debolezza del corpo e perdita muscolare.

- Nausea o mal di stomaco.

- Problemi di insonnia.

- Mani e piedi freddi.

- Urinare spesso e forte odore.

Questi sintomi possono durare circa tre o quattro giorni, anche in alcuni casi fino a una settimana. Questo è esattamente il tempo necessario affinché il nostro corpo si abitui a bruciare i grassi e non il glucosio come prima.

Alimenti consentiti per la dieta

Il seguente elenco di alimenti ti aiuterà a essere in grado di mangiare senza preoccuparti della percentuale di carboidrati. Possiamo dividerli in diversi gruppi:

- Proteine ​​di origine animale: le carni, sia fresche che stagionate, insieme a uova e diversi pesci e molluschi, sono più che ammesse al momento di fare una dieta che ci induce ad uno stato di chetosi.

- Grassi sani: all'interno di questo gruppo possiamo includere olio di cocco, olio di avocado, olio di oliva vergine o olio extravergine di oliva (purché non sia riscaldato a più di 160 º C. Sono ammessi anche formaggi stagionati.

- Noci: si consiglia principalmente la mandorla e la noce. Ma approfitta anche, se vuoi, di semi di lino, pinoli, semi di zucca o di girasole.

- Verdure: uno dei gruppi che beneficeranno maggiormente il nostro organismo, la lista è infinita. Tutte le verdure a foglia verde sono incluse, così come i cavolfiori, le zucchine, le melanzane, ecc ...

- Dolcificanti: se cerchiamo di addolcire i nostri pasti possiamo utilizzare senza alcun rischio dolcificanti come stevia, xilitolo, tagatosio eutrofico.

- Prodotti lattiero-caseari: i prodotti lattiero-caseari sono incorniciati, sia per cucinare che per cucinare, insieme a yogurt di tipo naturale che non hanno aggiunto il lattosio. Insieme a questi, è consentita la varietà di formaggi da mangiare, anche se sì, fare attenzione perché alcuni di essi possono contenere basse percentuali di carboidrati.

- Spazi e condimenti: per quanto riguarda questo gruppo di alimenti, dobbiamo osservare una semplice regola di base: mentre non troviamo zuccheri, amidi, oli e grassi vegetali, possiamo servirci di uno di questi quando prepariamo un pasto corrispondente alla nostra dieta.

Abbiamo visto la grande moltitudine di cibi che possono essere mangiati, ma dobbiamo anche fare un punto e indicare alcuni dei prodotti che non possiamo usare.

Tra questi ci sono le bevande e gli alimenti industriali e trasformati, così come tutti quelli con il nome "light", che mostrano la soia o, naturalmente, alti livelli di glucosio.

Inoltre, sarebbe anche conveniente eliminare le barrette energetiche proteiche dalla nostra dieta, insieme a tutti gli alimenti o prodotti che contengono zuccheri aggiunti diversi.

Alcune chiavi per la dieta

Per affrontare in modo molto più piacevole e meno aggressivo con la dieta, è necessario seguire queste quattro chiavi:

- Mangia regolarmente: soprattutto cibi ricchi di proteine, qualcosa che agirà in modo particolare.

- Ingerire grandi percentuali di vitamine e minerali: oltre alle vitamine sopra menzionate, sarebbero adatti alimenti come frutta e verdura, poiché sono particolarmente utili nelle diete basate sull'assunzione di bassi livelli di carboidrati.

- Incorporazione di agrumi nella dieta: oltre ad avere livelli minimi di calorie, ci forniranno abbondanti quantità di calcio. Ci aiuterà anche a combattere i diversi radicali liberi prodotti nel nostro corpo, specialmente nei momenti che generano la combustione dei grassi grazie alla vitamina C che contiene. Qui troviamo alimenti come arance, limoni, mandarini e il loro succo.

- Bere acqua: questo è tanto importante quanto dover bere almeno due litri di acqua al giorno. Allo stesso modo, le infusioni ci aiuteranno anche con la dieta.

- Preparare frullati proteici: grazie alla quantità di amminoacidi che possiamo osservare nella loro composizione, i frullati ci aiuteranno a ridurre efficacemente i sintomi che potremmo soffrire durante il periodo di chetosi, migliorando le nostre diverse caratteristiche corporee.

Dieta per giorni

1 ° giorno

Colazione: uova, petto di pollo, cipolla e olio d'oliva.

Cibo: salmone, lattuga, cipolla, aceto e olio di lino.

Spuntino: mandorle tostate

Cena: broccoli con pancetta, salsiccia e merluzzo.

2 ° giorno

Colazione: ammollo semi di lino, uova, petto di pollo e olio d'oliva.

Pranzo: avocado e lombo di maiale.

Cibo: salmone, lattuga, cipolla e olio di lino con aceto.

Spuntino: noccioline fritte.

Cena: broccoli, petto di pollo.

3 ° giorno

Colazione: uova, petto di pollo, cocco e con un filo d'olio.

Pranzo: piccola porzione di lombo embuchado.

Cibo: salmone.

Spuntino: olive ripiene di salamoia.

Cena: Mix di lattuga, cipolla, aceto e merluzzo dissalato con olio di lino e aceto.

Come vengono distribuiti i grassi durante la dieta?

Secondo l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS), la raccomandazione si basa sull'assunzione di meno di 100 grammi di carboidrati al giorno. Il resto dei nutrienti sarà formato secondo le seguenti percentuali:

65% di grassi: ci riferiamo a quasi 1500 kilocalorie.

30% di proteine: 690 kilocalorie.

5% di carboidrati: un totale di 115 chilocalorie.

Tutto ciò dovrebbe essere qualcosa di indicativo, ma finché non supereremo tali importi, otterremo i benefici per raggiungere l'obiettivo che si sta cercando.

Infine, come un fatto curioso per riflettere il potenziale per la perdita di peso che ha questa dieta, va notato che nei paesi nordici come la Svezia, circa un quarto della sua popolazione svolge questa dieta.