The Food Train: 7 Wagons of Healthy Eating
Il treno del cibo è la classificazione degli alimenti in base al loro contenuto nutrizionale. Il suo obiettivo è raggiungere un consumo sano. Conoscendo meglio i prodotti e il loro contributo, è più facile seguire una dieta equilibrata, contenente le sostanze di tutti i gruppi (carri), che il corpo ha bisogno quotidianamente.
È necessario che ogni giorno venga consumato almeno un alimento da ciascun gruppo o carro. In totale ci sono sette vagoni che raccolgono ciascun gruppo alimentare.
Il primo è quello di cereali, tuberi e piantaggine; il secondo corrisponde a verdure verdi, legumi e legumi; segui il terzo con i frutti; la stanza con carne, uova e legumi secchi; nel quinto ci sono i latticini; nel sesto i grassi e nella settima o ultima auto, gli zuccheri.
Una dieta variata, a basso contenuto di grassi, ottenere e mantenere un peso adeguato, eseguire una routine di esercizio quotidiana e moderare l'assunzione di sodio (sale) e gli zuccheri sono le indicazioni generali presenti nelle linee guida internazionali dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).
Le buone abitudini alimentari contribuiscono a mantenere in salute non solo il corpo, ma anche la mente. Nell'antichità, ad esempio, erano considerati la migliore medicina. Da qui la teoria secondo cui, secondo il cibo che mangiano, le persone rimangono sane o malate.
I 7 carri del treno del cibo
1- Carro di farine: cereali, tuberi e banana
Le farine, che forniscono carboidrati, sono classificate in cereali: riso, avena, segale e orzo; tuberi: patata, yucca e arracacha; e la banana.
Includono anche i diversi prodotti che possono essere preparati con loro, come pasta, arepas, pane, ciambelle e torte. La funzione principale delle farine è quella di fornire l'energia di cui il corpo ha bisogno e quindi svolgere le attività quotidiane: lavorare, studiare, giocare, correre e persino respirare.
La mancanza di questi alimenti si traduce in debolezza, perdita di peso e malnutrizione a breve termine, se non vengono prese le misure necessarie affinché l'organismo riceva questi nutrienti.
Se, d'altra parte, la persona supera il consumo di farine, molto probabilmente avrà problemi di obesità e glicemia.
2- Carro per verdure verdi, legumi e legumi
Una grande fonte di vitamine e minerali sono verdure, verdure e legumi. La diversità di colori indica la quantità e la varietà di sostanze nutritive presenti: carote, barbabietole, piselli, piselli, fagiolini, fagioli, lattuga, spinaci e cavoli.
Questi aiutano a mantenere una buona salute: rafforzare il sistema immunitario (difese), proteggere le cellule, migliorare la digestione e prevenire le malattie.
3- Carro di frutta
I frutti sono ricchi di vitamine, fibre e acqua. La vitamina A è presente in arancia, mela, papaia, melone, mango e pesca.
La vitamina C si trova in kiwi, limone, mandarino, arancia e fragola. Forniscono anche le vitamine E e alcuni dei complessi B (B1, B2, B3, B5 e B6).
L'assunzione giornaliera dei prodotti di questo gruppo aumenta le difese, protegge le cellule, previene le malattie e le infezioni, aiuta a guarire le ferite e la buona salute delle unghie, dei denti e delle gengive.
Si consiglia di mangiare preferibilmente frutta e verdura intere, più che nei succhi tesi, per conservare tutte le loro sostanze nutritive ed evitare l'ossidazione.
4- Carro di carne, uova e legumi secchi
Qui ci sono gli alimenti con la più alta quantità di ferro e proteine, più alcune vitamine e minerali del gruppo B. È importante tenere conto che le proteine di origine animale vengono assorbite molto meglio di quelle di origine vegetale.
Un consumo adeguato di carne di manzo, maiale, pollo e pesce; legumi: fagioli, ceci e lenticchie; e l'uovo consentirà al corpo di formare, proteggere, preservare e riparare cellule, tessuti e organi. Per tutte queste ragioni, sono indispensabili nella crescita sana e nello sviluppo dei bambini.
Se, al contrario, il bambino ha un'assunzione insufficiente di ferro e proteine, causerà ritardo della crescita e problemi nel loro sviluppo. Anche le persone soffrirebbero di anemia, si sentirebbero esausti, distratti e irritabili.
5- Carro da latte
Ricco di proteine, minerali (calcio, fosforo, zinco e magnesio) e vitamine (complesso A, D e B) sono il latte e i suoi derivati: formaggio, yogurt e kumis; che deve essere consumato quotidianamente per mantenere ossa, denti e unghie sani, nonché per organi, cellule e tessuti.
Fondamentali nello sviluppo fisico e mentale, il non consumo di questi prodotti influenzerà principalmente la crescita e la forza delle ossa, tra gli altri.
6- Macchina grassa
La funzione principale dei prodotti di questa macchina è di fornire una quantità elevata di energia al corpo; Inoltre, per trasportare le vitamine (A, D, E e K), proteggere il sistema immunitario (difese), il sistema osseo (ossa) e altri organi.
Quanto sopra si applica solo ai grassi buoni (insaturi) che si possono trovare negli oli di origine vegetale come l'oliva o il girasole.
Anche in avocado, noci e cibi ricchi di omega 3 come salmone, tonno e sardine. Sono sani per il cuore e prevengono le malattie cardiache.
Al contrario, i grassi cattivi (saturi) sono quelli che dovrebbero essere evitati. Questi sono quelli di origine animale e quelli solidi come il lardo, il burro e la pancetta delle carni, perché aumentano la produzione di (cattivo) colesterolo e minacciano il buon funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
7- Carro di zuccheri e dolci
A questo appartengono quei prodotti che addolciscono i preparati: panela, zucchero, miele, cioccolato, dolci, dessert e gelati, tra gli altri.
La sua funzione principale è fornire energia al corpo in modo rapido. Si raccomanda un consumo moderato perché possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue e causare diabete e obesità.
