Gastronomia a Bolívar: Gli 11 piatti più tipici

La gastronomia a Bolívar è molto importante e variata grazie alla conversione delle diverse culture indigene del Venezuela.

Lo stato di Bolívar in Venezuela ha Ciudad Bolívar come capitale ed è uno dei 23 stati del paese. Si trova a sud-est del Venezuela nella regione della Guyana.

I piatti più importanti in questa zona hanno a che fare con il pesce, tra cui spiccano il morocote, il sapoara e il cachama, ma c'è anche il bastone una piqué, che viene preparato con fagioli conditi con maiale, alcuni specie e papelon.

È un piatto che può essere accompagnato con pomodori, ma questo varia in base all'area in cui viene preparato. Può anche essere accompagnato con topocho verde. Questo piatto, è senza dubbio una tendenza tipica della vita del llanero del Venezuela.

Inoltre, nello stato di Bolivar è il cruzao, così come i piatti che vengono preparati con carne di mocacoy, evidenziando in modo importante il carpaccio di morrocoy e manioca, quest'ultimo essendo uno dei principali accompagnamenti di diversi piatti da la regione.

Potresti anche essere interessato a vedere i 10 piatti più deliziosi di Caldas, per capire meglio la cucina latinoamericana.

I piatti più comuni della gastronomia di Bolivar

1- Il sapoara

È un tipo di pesce che abita il fiume Caroní e il fiume Orinoco. È un pesce ricco di sostanze nutritive e molto popolare per il suo sapore ricco. La sua preparazione più tipica è in sancocho, anche se è anche comune vederlo in preparazione come ripieno, arrosto e fritto (d'oro).

Quando fatto in quest'ultimo modo, è considerato uno degli ingredienti principali di sale e aglio. Se è fatto in un modo cotto, si aprirà sul retro e verranno aggiunte diverse marinate, come la cipolla o la paprika. In entrambi i casi si tratta di preparazioni che possono essere accompagnate da riso, insalate o patate.

Anche questo pesce ha la sua festa. È la fiera di Sapoara, che si tiene a Bolívar e Soledad durante il mese di agosto di ogni anno.

Allo stesso modo, la preparazione a sancocho è una delle preferite dalla gente della regione. Questo è fatto come una zuppa a cui vengono aggiunte le verdure.

2- Torta di Morrocoy

Un altro piatto che fa parte della cucina tipica dello Stato di Bolivar in Venezuela è la torta di morrocoy, preparata con la carne di morrocoy.

Si aggiungono uova, patate, condimenti, vino e spezie. Una volta preparato in questo modo, viene portato al forno nel guscio dell'animale.

3- Frijoles del Orinoco

Anche i fagioli Orinoco sono molto tradizionali, che vengono seminati sulla costa di questa regione.

4- Pelao de gallina

È anche conosciuto come Pelao della Guyana ed è tipico della regione della Guyana. È un piatto proveniente dall'isola di Trinidad, considerato un piatto nazionale.

Viene preparato a base di riso, stufato e pollo, per ottenere infine una zuppa deliziosa. È un piatto tipico che è stato esteso in tutta l'America Latina.

5- Angostureña Hallaca

È un'espressione molto importante della cultura del grano e più esattamente del Tamale, anche se questo è avvolto nel guscio di mais, mentre l'Hallaca, a prescindere dalla regione del Venezuela dove è preparato, la sua confezione sarà sempre banane.

È indubbiamente un piatto emblematico della cucina venezuelana, che viene preparato, soprattutto, durante il periodo natalizio. Se i tuoi ingredienti sono attentamente studiati, è possibile notare che diverse espressioni sociali e diversi gruppi etnici convergono in esso.

La sua base è il mais, che è considerato un prodotto ancestrale dell'America. Questa hallaca, nota anche come hallaca secca, conserva gli ingredienti della tradizionale hallaca. Tuttavia, è preparato con un impasto molto più secco al fine di preservarlo quando ci sono lunghi viaggi per trasportarlo.

6- formaggio della Guyana

La sua caratteristica principale è la morbidezza. Si stima che il momento migliore per il consumo sia quando è molto fresco. È un formaggio così morbido e delicato da poter essere usato anche per spalmare.

Si consiglia di consumarlo nel più breve tempo possibile perché possa già perdere la sua morbidezza quando entra in contatto con il clima ambientale. Altri formaggi sono la telita e il formaggio a mano.

7- Dolce latteo

È una preparazione molto comune a Natale. Tuttavia, è anche preparato come dessert o come oncia. La maggior parte dei dolci sono preparati con merey.

8- vetro Guava

Questa preparazione è fatta con il succo di guava, zucchero e un po 'di limone, è una ricetta che richiede un grande investimento di tempo e pazienza per raggiungere il risultato atteso.

9- Casabe

La manioca è una torta che viene preparata dalla yucca amara, poiché la manioca viene lavorata in modo che l'acido cianidrico venga estratto per trasformarlo in farina.

È uno dei preparati più consumati e salutari dagli abitanti dell'America Latina. Tuttavia, è un cibo che non è stato consumato dai colonizzatori, perché l'hanno visto come qualcosa senza sapore.

È un alimento che ha più di 3.000 anni, un alimento che è originario degli aborigeni del Venezuela.

10- Bevande tipiche

Tra le bevande tipiche di questa regione spicca il piccante, tra cui spicca lo yinyabié, una bevanda preparata con zenzero, birra, limone e chiodi di garofano. Troviamo anche il monaco pí, una bevanda tipica a base di papelón, melanzane, rum, limone, zucchero e luce.

11- Salse

Allo stesso modo, la salsa Catara è molto tipica di questa zona. È una salsa piccante di questa regione preparata con succo di yucca, alcune spezie e baconco culón.

Nella Regione, è considerata una salsa con un alto contenuto afrodisiaco. Troviamo anche la caramella gap, che è presente nei granjerías.