8 incredibili benefici di Lucuma per la salute
I benefici del lucuma per la salute sono numerosi: previene le malattie cardiovascolari e il cancro, è un dolcificante naturale, riduce l'anemia, è antinfiammatorio e cicatrizzante, evita la stitichezza e altri che spieghiamo di seguito.
Parliamo di lucuma per riferirsi al frutto della lucuma - Pouteria lúcuma - un albero proveniente da aree del Perù, Cile ed Ecuador. È un frutto destinato al mondo della resposteria, utilizzato in una grande varietà di dolci, frappè, dessert o persino gelati.
Questo albero su larga scala può raggiungere fino a 15 metri di altezza. Presenta un legno di colore chiaro accanto a foglie verde scuro di forma ellittica.
Il lucuma ha una forma arrotondata con una tonalità verde. Può raggiungere fino a circa 15 cm di diametro e in media pesa circa 200 grammi. La polpa è osservata gialla e arancione, essendo simile a quella di una pesca. Può presentare un osso, o talvolta due, nel suo nucleo.
Il suo sapore è dolce e intenso, lasciando in bocca un sapore strano e curioso dopo averlo ingerito. Ciò rende difficile mangiarlo così com'è, ed è per questo che deve essere lavorato in diversi modi.
Ora, come funziona questo frutto?
Una volta che è in piena maturità, lo estrarremo dal suo albero e poi lo avvolgeremo nella paglia. Se non abbiamo bisogno di questo involucro possiamo usare del materiale simile.
Proprietà e benefici di lucuma
1- Aiuta un corretto funzionamento neuronale
Normalmente, troviamo la niacina nella carne, ma sorprendentemente, il frutto di lucuma contiene alti livelli di questa sostanza nutritiva. Nella sua composizione puoi trovare un totale di 1, 96 grammi per 100 di questo frutto.
Chiamata anche vitamina B3, aiuta a migliorare il funzionamento neuronale soprattutto in relazione alla memoria a breve termine e all'affaticamento cronico.
Inoltre, aiuta la regolazione degli ormoni legati a stati depressivi, stress e sesso.
Per i vegetariani, lucuma è un alimento perfetto per aggiungere vitamina B3 alla loro dieta senza dover usare integratori.
2- Prevenzione delle malattie cardiovascolari
La sua quantità di niacina aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue e quindi a evitare problemi legati all'obesità e al sistema cardiovascolare.
Nel 2009, la rivista scientifica Journal of Medicinal Food Public ha dichiarato che il consumo di questo frutto aiuta a trattare l'ipertensione.
3- Buona fonte di difesa contro il cancro
Il suo colore, tra giallastro e arancione, rivela la presenza di beta-carotene, un componente che produce questo tipo di colorazione. Questa sostanza migliora l'aspetto di antiossidanti che ci proteggono dal cancro dell'esofago, del fegato, del pancreas, del colon, del retto, della prostata, delle ovaie e della cervice.
Inoltre, il beta-carotene è una grande fonte di vitamina A, causando un'efficace crescita cellulare e un grande aiuto per migliorare la nostra visione. Questo previene disfunzioni come la cataratta o addirittura la perdita della vista dalla degenerazione della retina.
4- dolcificante naturale e regolatore
Questo frutto è utilizzato per un'infinità di usi culinari, tutti destinati alla pasticceria.
Il suo uso diffuso è dovuto alla sua funzione di potente dolcificante naturale, addolcendo il cibo senza dover usare zucchero.
Per farti un'idea, due cucchiai medi di lucuma equivalgono a un cucchiaio di zucchero.
Inoltre, grazie al suo basso indice glicemico, può essere utilizzato come rimedio per regolare la glicemia e, quindi, il diabete di tipo 2.
5- Ridurre l'anemia
Il frutto di lucuma si distingue come un'importante fonte di minerali come lo zinco o il calcio (è previsto che un frutto di lucuma sia equivalente a un bicchiere di latte di mucca). Ma senza dubbio, è il ferro che prende il palmo con un totale di 0, 4 grammi per 100.
Con grandi dosi nella sua composizione, il ferro migliora il trasporto di ossigeno tra le cellule. Migliora anche la qualità della vita delle donne in gravidanza e previene la comparsa di anemia nel sangue.
È comune vedere integratori composti da lucuma per donne in gravidanza che sono in uno stato di salute debole.
6- Evitare la stitichezza
Il nostro sistema digestivo beneficerà della grande quantità di fibre di cui gode - 1, 3 grammi per 100 - il lucuma.
Stitichezza e distensione addominale ridurranno i loro effetti a causa del flussaggio delle tossine prodotte dalla fibra nel corpo.
7- Antinfiammatorio e cicatrizzante
Uno studio condotto dall'Università di Rutgers, nel New Jersey, ha concluso che il lucuma ha effetti anti-infiammatori e cicatrizzanti su diversi dolori e ferite.
Si consiglia di mangiare una scossa che mescola cannella, zenzero e lucuma, poiché è la combinazione perfetta per aiutare a ridurre le infiammazioni subite.
D'altra parte, il lattice Lucumo viene usato contro l'herpes, le verruche e le irritazioni della pelle.
8- Trattare il raffreddore
Essendo un frutto antibatterico, aiuta a prevenire molte malattie virali come l'influenza o il raffreddore. Questa protezione è dovuta alla grande quantità di minerali e vitamine disponibili.
In molte occasioni, il lucuma può funzionare come sostituto naturale degli antibiotici.
curiosità
- Il lucuma è un simbolo di longevità e fertilità per il popolo peruviano.
- Questo frutto è stato consumato per millenni. È noto che in epoca preispanica veniva usato come coltura dagli antichi Maya e, soprattutto, dagli Incas. Precisamente, quest'ultimo l'ha chiamato "oro edibile" a causa dell'apprezzamento che hanno avuto.
- Il consumo di lucuma fresco è stato limitato in Spagna per anni, a causa della regolamentazione dell'applicazione europea sul consumo di nuovi alimenti. Questo ha colpito cibi che non erano stati consumati dagli europei prima del 15 maggio 1997.
- Nella sua forma più naturale, è difficile da raggiungere, dal momento che cresce ad altitudini tra 1300 e 3000 metri. Al contrario, il suo stato in polvere è molto più facile da ottenere.
