10 magnifiche proprietà di cozze per la salute

Le proprietà delle cozze per la salute sono molteplici: riducono la depressione, sono antinfiammatorie, migliorano la salute delle ossa, combattono le infezioni, controllano la pressione sanguigna, rafforzano il sistema immunitario e altre che ti spiegherò di seguito.

Le cozze sono caratterizzate dall'appartenenza alla famiglia di vongole e molluschi di acqua salata e di acqua dolce. Possono essere consumati cotti, affumicati, fritti, grigliati e al vapore e sono piuttosto diffusi nei paesi dell'Europa e del Pacifico.

In effetti, nel mercato attuale le cozze sono considerate uno degli alimenti più naturali e biologici che esistano. Inoltre, hanno un alto contenuto di vitamine, amminoacidi e minerali, quindi sono molto benefici per la salute.

Benefici per la salute delle cozze

1- Aiuta la riparazione e la crescita dei tessuti

Abbiamo bisogno di consumare le proteine ​​quotidianamente per molte ragioni: ci aiuta a riparare i tessuti, la crescita, la funzione immunitaria, a produrre ormoni ed enzimi oa preservare la massa muscolare magra.

Secondo il

Una tazza di cozze contiene quasi 18 grammi di proteine, che rappresentano circa il 30% del fabbisogno giornaliero di una persona di 68 kg.

Quindici cozze forniscono la proteina equivalente di un filetto di 170 grammi di carne extra magra, e così sono a basso contenuto di sodio, grassi e colesterolo e ricchi di proteine.

2- Hanno proprietà anti-infiammatorie

Gli acidi grassi omega-3 sono essenziali per la loro importanza per una buona salute e sono ottenuti principalmente da alcuni alimenti.

Le cozze hanno più acidi grassi omega-3 di qualsiasi altro pesce e molto più di qualsiasi altra carne di scelta popolare.

Uno studio della Facoltà di Scienze Mediche dell'Università RMIT in Australia, ha identificato che le cozze hanno proprietà anti-infiammatorie a causa della grande quantità di omega-3 che possiedono, così che attualmente stanno sperimentando sul loro consumo per scopi medici .

D'altra parte, una ricerca condotta da Ann InternMed nel 1999, ha concluso che l'apporto alimentare di acidi grassi riduce modestamente il decorso dell'aterosclerosi coronarica.

Si noti inoltre che ci sono richieste in merito ai possibili benefici di omega-3 nella prevenzione o nel trattamento di una varietà di condizioni correlate al cervello e agli occhi.

3- Aiuta a curare la depressione

La vitamina B-12 interviene in una varietà di funzioni corporee e offre molti benefici per la salute. Alcuni indici psicologici o comportamentali legati alla depressione possono migliorare con la somministrazione di questa vitamina.

In uno studio, Hintikka e i suoi colleghi hanno scoperto che livelli più elevati di vitamina B-12 erano significativamente associati con risultati migliori nel trattamento della depressione maggiore, suggerendo che i supplementi di vitamina B-12 potrebbero essere utilizzati nei trattamenti antidepressivi .

La dose raccomandata di vitamina B-12 (chiamata cobalamina) è di 2, 4 microgrammi al giorno, senza limiti massimi di consumo.

Ogni 30 grammi di cozze cotte fornisce 6, 8 microgrammi, che è l'equivalente di oltre il 280% di quanto richiesto, rendendolo una fonte eccellente di questa vitamina.

La tossicità derivante dall'elevato consumo di B-12 è rara, poiché il corpo espelle facilmente le vitamine in eccesso solubili in acqua.

4- Migliora la salute di ossa, denti, cartilagine, pelle ...

Una tazza di cozze contiene 12 microgrammi di vitamina C, che significa quasi il 20% dell'apporto giornaliero richiesto.

Secondo il National Institute of Health (NIH), il corpo lo utilizza per formare pelle, tendini, legamenti e vasi sanguigni.

Inoltre, la vitamina C serve a riparare e mantenere la cartilagine, le ossa e i denti, nonché a guarire le ferite e guarire.

Inoltre, questa vitamina svolge un ruolo molto importante nel controllo delle infezioni ed è anche un potente antiossidante in grado di neutralizzare i radicali liberi dannosi.

5- Aiuta a combattere le infezioni: stimola la produzione di globuli bianchi

Secondo la Harvard School of Public Health, la vitamina A fa molto di più che aiutarci a vedere al buio.

Stimola la produzione e l'attività dei globuli bianchi, partecipa al restauro delle ossa, aiuta a mantenere la salute delle cellule endoteliali (quelle che rivestono le superfici interne del corpo) e regola la crescita e la divisione cellulare.

L'Istituto di Medicina raccomanda un apporto di vitamina A di 900 microgrammi per gli uomini e 700 per le donne. Ogni porzione di una tazza di cozze contenente 240 unità fornisce il 10% dell'assunzione giornaliera raccomandata per le donne e l'8% per gli uomini.

6- Ricco di selenio: previene le infezioni e il potere antiossidante

Le cozze offrono anche benefici per la salute perché contengono selenio, una sostanza nutritiva che il corpo ha bisogno di rimanere in salute.

È importante per la riproduzione, per la funzione della tiroide, la produzione di DNA, per proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi e dalle infezioni.

Una tazza di cozze supera l'assunzione di selenio di 55 microgrammi richiesta giornalmente. È prudente non superare i 400 microgrammi di selenio al giorno.

7- Controllo della pressione sanguigna

Il sodio è un minerale che il corpo ha bisogno di funzionare correttamente. Il corpo usa il sodio per controllare la pressione sanguigna e il volume del sangue, così come i muscoli e i nervi per funzionare correttamente.

Una tazza di cozze contiene 429 microgrammi di sodio, il che significa quasi il 18% dell'apporto giornaliero richiesto. Il sodio ha un consumo giornaliero massimo al quale si deve prestare attenzione.

8- È ricco di fosforo

Il fosforo è un minerale che costituisce l'1% del peso totale di una persona ed è il secondo minerale più abbondante nel corpo. È presente in tutte le cellule del corpo e la sua funzione principale è nella formazione delle ossa e dei denti.

Inoltre, svolge un ruolo importante nel modo in cui il corpo utilizza carboidrati e grassi, ed è necessario che l'organismo produca proteine ​​che favoriscano la crescita, il mantenimento e la riparazione di cellule e tessuti.

Una tazza di cozze contiene quasi il 30% dell'apporto giornaliero necessario di fosforo.

9- È ricco di potassio

Il potassio è un minerale che il corpo ha bisogno di funzionare normalmente, poiché aiuta i nervi ei muscoli a comunicare, facilita l'ingresso di sostanze nutritive nelle cellule e l'uscita di rifiuti da essi.

Inoltre, una dieta ricca di potassio aiuta a compensare alcuni effetti nocivi dell'eccesso di sodio sulla pressione sanguigna. Una tazza di cozze contiene 480 microgrammi di potassio, il che significa quasi il 14% dell'apporto giornaliero richiesto.

10- Rafforza il sistema immunitario

Una tazza di cozze contiene 2, 4 microgrammi di zinco, il che significa il 16% dell'apporto giornaliero richiesto. Lo zinco è un nutriente che le persone hanno bisogno di stare in salute.

Si trova nelle cellule di tutto il corpo e aiuta il sistema immunitario a combattere l'invasione di batteri e virus. Il corpo ha anche bisogno di zinco per produrre proteine ​​e DNA.

Durante la gravidanza, l'allattamento e l'infanzia, il corpo ha bisogno di zinco per crescere e svilupparsi correttamente. Lo zinco aiuta anche a guarire le ferite ed è importante per i sensi del gusto e dell'olfatto.

Ora che conosci le loro proprietà, è il momento di provarle con deliziose ricette. Ma prima ti darò alcuni suggerimenti importanti.

6 consigli per cucinare le cozze