30 esempi di cristallizzazione (con immagini)

La cristallizzazione è il processo attraverso il quale i solidi organizzati sono formati in strutture complesse tradizionalmente chiamate cristalli.

I solidi oi cristalli prodotti durante la cristallizzazione possono essere di quattro tipi: ionico, molecolare, rete covalente e metallico.

Ionico, come il sale, è solubile in acqua e conduce elettricità.
Le molecole, come il ghiaccio, non conducono elettricità. Alcuni sono dissolvibili mentre altri no.
Quelli con una rete covalente, come un diamante, non sono solubili e nemmeno conducono elettricità.
Infine, quelli metallici, come il mercurio, sono malleabili, sono conduttori di elettricità e sono lucenti.

La cristallizzazione consiste di due fasi: la nucleazione (in cui inizia la fase cristallina) e la crescita cristallina (in cui vi è un aumento delle dimensioni delle particelle che formano il cristallo).

Il processo di formazione dei cristalli può avvenire naturalmente (come accade con la formazione di gemme, stalagmiti, stalattiti o persino fiocchi di neve) o artificialmente (come il cioccolato, il ghiaccio prodotto dai nostri frigoriferi o melassa fatta in fabbriche di caramelle).

In questo articolo, presenteremo esempi di cristallizzazione, sia naturale che artificiale.

1- fiocchi di neve

I fiocchi di neve si formano attraverso un processo naturale di cristallizzazione.

È noto che ogni cristallo di neve è unico. Ciò è dovuto alle condizioni che si verificano durante la seconda fase di cristallizzazione (crescita).

Le diverse forme geometriche presentate dai cristalli di neve sono dovute alle condizioni che queste devono affrontare durante la crescita del cristallo.

2- Stalagmiti

Le stalagmiti sono strutture che possono essere trovate nelle caverne, in particolare nei terreni (crescendo verso l'alto in punti). Questi sono formati da composti di calcio.

Questi sono formati dalla cristallizzazione dei sali di calcio che si trovano nell'acqua che cade dai tetti delle caverne.

3- Stalattiti

Le stalattiti, come le stalagmiti, sono di calcio e si trovano nelle caverne. Si differenziano da quest'ultimo perché pendono dai soffitti. Sono formati dalla cristallizzazione dei sali di calcio presenti nell'acqua che si infiltrano nelle caverne.

4- Diamante

Il diamante è una pietra preziosa che si forma dalla cristallizzazione del carbonio puro. Questo è il materiale più duro conosciuto sul pianeta.

La sua formazione può essere naturale, come accade con i diamanti che si trovano nei depositi minerali o sintetici.

5- Ruby

Il rubino è un cristallo rossastro che si forma dalla cristallizzazione dell'ossido di alluminio (coridón).

6- Quartz

Il quarzo è una gemma che si forma dalla cristallizzazione dell'anidride silicica. È uno dei minerali più abbondanti nelle rocce e il suo colore è variabile.

7- Peridot

Chiamata anche olivina, questa pietra preziosa si forma grazie alla cristallizzazione di ferro e magnesio. È verdastro e di solito ha una forma a diamante.

8- Silicati

I silicati sono materiali creati dalla cristallizzazione della silice e di altri elementi (ferro, alluminio, calcio, magnesio). Questi sono presenti in tutte le rocce.

9- Sale

Il sale è l'esempio più comune di cristallizzazione. Questo può essere formato sia naturalmente (come sale marino) che artificialmente (come nel caso del sale da cucina).

10- Zucchero

Dopo il sale, lo zucchero è uno dei cristalli più comuni. Questo cristallo si forma attraverso una serie di processi industriali complessi in cui il succo della canna da zucchero viene prelevato e sottoposto a un processo di cristallizzazione artificiale.

11- ghiaccio

Il ghiaccio è un solido molecolare cristallino che si forma attraverso processi di cristallizzazione, simili a quelli coinvolti durante la formazione dei fiocchi di neve.

Il processo di formazione del ghiaccio può essere naturale (in aree dove la temperatura è inferiore a 0 ° C) o artificiale (come nei congelatori).

12- Gelato cremoso

Il gelato cremoso contiene una serie di cristalli che gli conferiscono la consistenza liscia finale. Tra i cristalli contenuti nel gelato cremoso spiccano cristalli lipidici (formati da grassi) e cristalli di ghiaccio. Va notato che alcuni gelati contengono anche cristalli di lattosio.

In questo senso, il gelato viene ottenuto attraverso vari processi di cristallizzazione artificiale (uno per i lipidi, uno per il ghiaccio e l'altro per il lattosio).

13- Cioccolato

Come il gelato cremoso, la barretta di cioccolato contiene cristalli lipidici che si sciolgono in bocca quando mangiamo un pezzo di questa caramella.

Quando il cioccolato è fatto, deve essere temperato ed è durante questo processo che si formano i cristalli lipidici. Questi cristalli provengono dal burro di cacao, che è responsabile della struttura, della consistenza e dell'aspetto del cioccolato. Questo è un esempio di cristallizzazione artificiale.

14- Caramelle

Le caramelle sono fatte con cristalli di zucchero, quindi si può dire che intervengono due processi di cristallizzazione: il primo per la formazione di zucchero e il secondo per la formazione di melassa.