Cultura di Aguascalientes: caratteristiche principali
Nella cultura di Aguascalientes, spiccano due aspetti fondamentali: la sua gastronomia e le sue festività. Attraverso di loro puoi capire l'identità e il patrimonio storico dello stato.
Alcune delle festività sono legate alle tradizionali attività agricole praticate nella regione. È un modo per commemorare gli sforzi delle generazioni passate per le quali la campagna era il loro unico modo di vivere.
Per quanto riguarda la gastronomia, è un riflesso dell'identità della regione: un mix di tecniche e materie prime.
A causa dell'estensione limitata di Aguascalientes, ci sono molti contributi dagli Stati vicini, con i quali c'è sempre stato uno scambio di persone e prodotti.
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Le manifestazioni culturali ad Aguascalientes
I festeggiamenti di Aguascalientes
Ad Aguascalientes, una delle fiere più famose e più grandi del Messico viene celebrata ogni anno. Si tratta della fiera di San Marcos.
Si svolge durante un intero mese, generalmente da metà aprile a metà maggio, e concentra centinaia di migliaia di visitatori.
Tra le attività culturali e di svago che si svolgono sono i combattimenti di galli, i concerti di artisti nazionali e internazionali o le corride.
Gli spagnoli Enrique Ponce, José Tomás o Alejandro Talavante. Si tratta di corse di prima classe.
Durante la prima metà di agosto si tiene anche la Fiera di Asunción . In questo caso, si tratta di mostre e mercati di frutta, vino, dolciumi, ecc. tipico della regione.
Di solito termina con una famosa sfilata di carri decorati con motivi che evocano frutta e verdura.
Inoltre, un altro festival che dovrebbe essere nominato è la festa dell'uva e del vino nuovo . Si svolge nella prima metà di settembre.
Con l'avvicinarsi della stagione del raccolto, raccolta dell'uva e vinificazione, si celebra questo frutto e i suoi derivati.
Si tratta di mettere in valore una tradizione millenaria ed esaltare il vino locale, oltre a far conoscere ciò che viene prodotto in altre regioni limitrofe.
La gastronomia di Aguascalientes
La gastronomia dello stato è piuttosto eterogenea e non risponde a un singolo tipo di cibo. Quindi, è facile trovare una miscela di sapori tipici messicani - peperoncini e spezie, soprattutto - e sapori internazionali - cucina spagnola, influenza asiatica, ecc.
I piatti variano a seconda che vengano consumati nei ristoranti - ristoranti che vengono riempiti all'ora di cena - o nei mercati e nelle bancarelle dei mercati.
Quindi, nei primi piatti sarà più elaborato. Ci sono un sacco di carni cotte nel forno, stufati a cottura lenta per ore e una varietà di piatti tipici.
In quest'ultimo, è più comune trovare tacos, enchiladas, pozoles e altri prodotti gastronomici più tipici del paese.
Tra i piatti più caratteristici possiamo evidenziare la gallina cotta, il capretto in forno, le nopales con fagioli e la carne di maiale ranchera.
