Acido folico: a cosa serve, cibo e benefici

L'acido folico è un tipo di vitamina appartenente al complesso B che è necessario per la creazione di proteine ed emoglobina. In particolare, è riconosciuto da esperti con il nome di vitamina B9. Inoltre è caratterizzato dall'essere solubile in acqua, il che significa che si dissolve in diversi tipi di liquidi.

È una forma artificiale di folato, che è in integratori e viene anche aggiunto agli alimenti fortificati. Mantiene uno stretto rapporto con la vitamina B12 e gran parte del suo gruppo, con cui lavora insieme, come con C.

Le quantità di acido folico che vengono lasciate dal nostro corpo vengono espulse attraverso l'urina a causa dell'eccesso che di solito si accumula, quindi è importante controllare le quantità che ingeriamo per rifornire meglio il nostro corpo.

Come curiosità, va notato che la sua inadeguatezza nell'uomo è molto insolita.

Storia dell'acido folico

I primi studi importanti su questa vitamina si sono verificati nella prima metà del 20 ° secolo, quando è stato scoperto che è stato stabilito all'interno della composizione del lievito di birra nel 1930.

L'acido folico cominciò a diventare ancora più importante un anno dopo, nel 1931, quando la scienziata Lucy Wills concluse che il folato funzionava come un nutriente che aiutava a prevenire l'anemia durante la gravidanza.

Durante il decennio successivo la ricerca non si fermò e all'inizio degli anni '40 fu anche possibile estrarre un altro cibo come gli spinaci così che nel 1946 fu sintetizzato per la prima volta nella storia dall'indiana Yellapragada Subbarao.

Per cosa è l'acido folico?

Le funzioni principali della vitamina B9 sono di aiutare in diverse attività organiche come facilitare il lavoro dei globuli rossi (globuli rossi), formandoli e aiutando la crescita dei tessuti. Allo stesso modo, funge anche da coenzima nel processo di trasferimento di gruppi monocarbonici.

Partecipa alle funzioni del metabolismo del DNA, dell'RNA e delle proteine, intervenendo nella sintesi delle purine e delle pirimidine.

Funziona anche come un potente difensore contro diverse anomalie e problemi, specialmente quelli che si sono verificati durante la gravidanza, come la spina bifida.

Un fatto curioso è che il superamento del suo apporto fa sì che il nostro appetito aumenti considerevolmente nel lungo periodo, il che provoca anche la stimolazione della formazione di acidi digestivi.

Cibo in cui si trova e quantità

- Verdure verdi : qui viene servita la varietà, essendo la principale fonte di produzione, tra le quali troviamo dagli spinaci e scarole ai piselli o fagioli secchi.

- Carne : è osservata in molti come carne di manzo, maiale o capra.

- Cereali fortificati : noci e semi di girasole sono grandi fonti di vitamina appartenenti al gruppo B.

- Legumi : tra le verdure che forniscono folacin possiamo trovare alimenti come ceci o lenticchie.

Le dosi giornaliere di vitamina B9 raccomandate dall'Istituto di Medicina e dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti variano a seconda dell'età a cui appartiene:

- Da 1 a 3 anni, idealmente 150 al giorno

- Da 4 a 8 anni dovremmo aumentare l'assunzione di 50 in più per raggiungere 200

- Dalle 9 alle 13 sarebbe 300

- Dall'età di 14 anni in poi, dovrebbero essere consumati fino a 400 microgrammi

- L'eccezione è contrassegnata da donne che si trovano in periodi di gravidanza, dove dovrebbero consumare rispettivamente fino a un totale di 500 e 600.

Inoltre, se guardi sotto puoi vedere una lista che ti abbiamo fornito il tipo di cibo, la quantità e l'acido folico che si concentra nella sua composizione:

Cereali (cotti), corn flakes: 1 tazza / 222 mg
Fegato di mucca, cotto: 85 gr / 185 mg
Spinaci, cotti, lessati, senza sale: 1 tazza (180 gr.) / 263 mg
Fagioli bianchi, in scatola: 1 tazza / 170 mg
Asparagi, bolliti: 8 (120 gr.) / 160 mg
Riso, bianco, a grana lunga comune, cotto: 1 tazza (190 gr.) / 153 mg
Spinaci crudi: 1 tazza (30 gr.) / 60 mg
Lattuga romana: 1 tazza / 75 mg
Lenticchie, bollite, senza sale: 1 tazza (200 gr.) / 358 mg
Coles o cavoletti di Bruxelles, cotti: 1 tazza (150 gr.) / 94 mg
Avocado, affettato: 1/2 tazza / 45 mg
Seme di soia, verde, bollito: 1 tazza (180 gr.) / 200 mg
Banana: 1 (120 gr.) / 24 mg
Arance: 1 (40 gr.) / 39 mg
Melone, melone, spray al miele: 1 tazza (160 gr.) / 35 mg

Benefici dell'acido folico

Previene la possibilità di contrarre la malattia della spina bifida. Attualmente è un consiglio che le donne incinte eseguono da parte di medici specialisti, dal momento che l'assunzione di integratori di acido folico diminuisce l'aspetto in alta percentuale.
Mangiare acido folico appena prima della gravidanza e durante il primo trimestre di questo riduce significativamente la percentuale di essere in grado di subire un aborto, così come altri tipi di malattie legate al periodo di gestazione (anancefalia o malformazioni diverse).
Inoltre aiuta a prevenire l'anemia.
È un potente protettore che aiuta a prevenire diversi tipi di cancro.
Agisce diminuendo l'aspetto delle malattie cardiovascolari.
Crea grandi quantità di globuli rossi sani e grandi, che porta alla purificazione del nostro corpo, eliminando l'anidride carbonica e producendo ossigeno.

Conseguenze della carenza di acido folico nel corpo

Si verifica anemia megaloblastica, in cui i globuli rossi immaturi sono più grandi di quelli stabiliti organicamente.
Col passare del tempo, l'ingrigimento dei capelli viene accelerato, provocando un invecchiamento più rapido e prematuro del normale.
Ferite di ulcera, infiammazione e piaghe sulla lingua.
Oltre al buccale, viene prodotto un peptide, che viene creato nella pelle che tende a non guarire.
Principalmente, ci sono problemi legati alla gravidanza, che verranno discussi in dettaglio di seguito.
Un altro effetto è il gonfiore della lingua (glossite).
Esiste un rischio latente di tossicità in caso di ingestione eccessiva e, naturalmente, non nel farlo correttamente. Il risultato potrebbe portare a intorpidimento, formicolio, difficoltà di concentrazione o sensazione di stanchezza.
Diversi effetti collaterali come nausea e perdita di appetito, gonfiore e gas. Questo è seguito da sgradevoli gusti in bocca e gravi problemi di insonnia.

Infine, a volte puoi cadere in una depressione o sentirti irritato o eccitato a volte.

Acido folico in gravidanza e cancro

gravidanza

Diversi studi hanno confermato che le donne che assumono 0.4 milligrammi al giorno di acido folico durante i primi mesi di gravidanza e nei momenti prima del parto riducono del 70% le probabilità che il bambino nascerà con diversi problemi congeniti correlati con il cervello e con il midollo spinale.

Le alterazioni di solito si verificano durante il primo mese di gravidanza. È consigliabile che le donne che sono in età fertile ingeriscano vitamina B9.

Di seguito vi mostreremo una serie di problemi legati alla gravidanza che possono verificarsi se non abbiamo la giusta quantità di acido folico nel corpo. Tra i più comuni relativi al tubo neurale troviamo tre tipi:

Quello collegato alla spina bifida, dove esegue una fusione incompleta del midollo spinale insieme alla colonna vertebrale.
Problemi legati allo sviluppo del cervello. Qui dobbiamo nominare l'anancefalia, un difetto che si sviluppa nella fusione dei tubi neurali durante l'embrione durante il processo di neurolazione
A questo punto ci riferiamo a diverse malformazioni in cui spicca un'apertura anormale del cranio.

cancro

Il ruolo dell'acido folico nel cancro è stato studiato per anni. Stiamo parlando di una relazione che dura da anni nella scienza e che ha ancora molti anni.

Come accennato in precedenza, il folato aiuta a prevenire diversi tipi di cancro. Questo perché la vitamina interviene direttamente sul DNA, nella sua sintesi, nel suo funzionamento e, naturalmente, nella riparazione. Pertanto, una dieta sbagliata, sia per eccesso o mancanza di vitamina B9 può portare alla contrazione della malattia.

È stato dimostrato che le diete con alte dosi di acido folico sono correlate al cancro del colon e alle sue possibilità di insorgenza. Inoltre, l'effetto viene moltiplicato se usato in alimenti naturali e non in integratori. Ciò è stato dimostrato nel 2007, quando è stato concluso uno studio clinico secondo cui gli integratori non riducevano il rischio di contrarre adenomi.

Un altro studio condotto in test che hanno studiato la relazione del cancro con l'acido folico ha portato a risultati che affermano che oltre al cancro del colon, la vitamina influenza anche il cancro al seno e al pancreas, contrariamente alla precedente malattia, colpita tossicamente quando è stato ingerito in un modo comune.

Pertanto, non sarebbe utile consumare troppa vitamina B9 se si desidera evitare la creazione di cellule tumorali correlate al torace e al pancreas.

Methotrexate antifolato

Ora, c'è un termine di grande importanza nel mondo di questa vitamina. Ci riferiamo al metotrexato antifolato, che è un farmaco che viene spesso usato per curare il cancro. Ma, come notato nei diversi studi, il metotrexato viene in molte occasioni tossico, producendo vari effetti collaterali come l'infiammazione del tratto digestivo, rendendo difficile mangiare regolarmente.

Ma cosa c'entra tutto questo con l'acido folico? L'acido folico entra in gioco quando si affronta e inverte l'effetto prodotto dall'antifolato quando inizia a essere tossico.

Il metotrexato può essere usato per combattere malattie come l'artrite reumatoide, il lupus, la psoriasi, l'asma, la sarcoidosi, la cirrosi biliare primitiva e varie malattie infiammatorie. Tutto questo sempre ingerendolo quando necessario e in quantità minime.

È per questo motivo che la realizzazione di diete ricche di acido folico causerà la riduzione degli effetti negativi prodotti dal metotrexato e l'aumento dei livelli di tossicità nel nostro corpo.

raccomandazioni

- È conveniente mangiare cibi che contengono alte dosi di acido folico in modo crudo. Se non puoi fare questa pratica se non vuoi perdere le proprietà, dovresti cucinarlo brevemente a vapore e conservarlo più tardi in frigo.

- Sarebbe ideale accompagnare l'assunzione di vitamina B9 con altre varianti come B1, B2 e B3 in quanto ciò rende più facile effettuare il naturale processo metabolico dell'acido folico. È soprattutto fare combinazioni complete e varie.

- Allo stesso modo in cui è combinato con le vitamine appartenenti al gruppo B, è anche conveniente aggiungere la vitamina C, che consente all'acido folico di essere attivato più velocemente e di lavorare in modo più ottimale.

- Evita di consumare acido folico sotto forma di integratori, perché come abbiamo detto, abbassa in grandi percentuali le quantità naturali originali che conterrebbero qualsiasi cibo.

- Oltre agli alimenti che sono stati menzionati nella zona superiore, ci sono grandi fonti di acido folico, pomodori secchi e succo d'arancia appena spremuto.