10 eccellenti benefici del caviale per la salute
Ci sono numerosi benefici e proprietà del caviale per la salute; migliora la circolazione, la salute delle ossa, è un antiossidante, è una fonte di ferro e altri che discuterò di seguito.
Il caviale contiene una composizione delle più svariate, fornendo una moltitudine di nutrienti e componenti dopo l'assunzione. Questi includono vitamina A ed E, minerali o acidi grassi Omega 3.
Benefici per l'organismo caviale
1- Migliora la circolazione
L'assunzione frequente di acidi grassi omega-3 può aiutare a prevenire la formazione di coaguli che possono verificarsi nel sangue. L'American Heart Association consiglia di ottenere giornalmente un grammo di questo tipo di acidi grassi.
Un singolo cucchiaio di caviale contiene più del necessario per migliorare la circolazione del nostro corpo.
Cercare di raggiungere questo obiettivo ti aiuterà a godere di una circolazione del sangue molto più fluida che allevia il dolore e rilascia ossigeno in un modo più naturale e facile.
2- È una sostanza antiossidante
Se mangi regolarmente il caviale, puoi combattere le devastazioni dell'età nel nostro corpo.
Ciò è dovuto alle percentuali di selenio e vitamina E che contiene. In questo modo avviene una lotta contro i radicali liberi del corpo, riducendo il rischio di soffrire di alcuni tipi di malattie degenerative legate al cuore o diversi tipi di cancro.
In questa occasione, l'aspetto delle cellule e la loro rapida crescita saranno uno degli effetti chiave di questo beneficio, come abbiamo detto, grazie al selenio e alla vitamina E.
3- Migliora la salute delle ossa
Il caviale è uno degli alimenti che più aiutano le nostre ossa grazie al suo alto livello di calcio.
Il suo apporto di calcio aiuta anche le donne nei periodi di gravidanza a migliorare la loro qualità di vita, quindi è altamente raccomandato.
Il motivo? Il corpo di una donna consuma calcio in un modo molto più veloce durante la gravidanza, qualcosa che è buono da reintegrare.
4- Previene l'anemia
Si raccomanda che da piccoli si mangiano cibi con elevate quantità di ferro. Questa è una buona ragione per usare il caviale, perché se sperimentiamo una carenza di questo minerale correremo il rischio di soffrire di anemia da carenza di ferro.
Soprattutto dobbiamo ricorrere al ferro più esercizio fisico eseguiamo, poiché i suoi livelli diminuiscono rapidamente durante questo tipo di attività.
5- Combattere lo stress e l'emicrania
Questo vantaggio si verifica a causa di diversi fattori. Per fare questo, si dovrebbe fare riferimento a due vitamine appartenenti al gruppo B: B2 e B5.
La vitamina B5, chiamata anche acido pantotenico, può ridurre il mal di testa e l'emicrania. Inoltre, può anche agire sulla regolazione del colesterolo nel sangue.
6- Migliora la qualità della pelle
Il caviale aiuta a mostrare una pelle più giovane, idratata ed elastica. Ciò è dovuto alla grande quantità di acqua che contengono, con un totale del 70% della sua composizione. Quindi la nostra pelle idrata in modo naturale ed efficace.
Allo stesso modo, gli antiossidanti ritornano sulla scena, il che rende la nostra pelle più forte contro la comparsa dei radicali liberi.
7- Atti contro la depressione e disturbi bipolari
Torniamo alla sua composizione per spiegare questo bene. Questa volta sono gli acidi grassi omega-3 che appaiono sulla scena.
Secondo uno studio condotto su persone affette da disturbo bipolare, l'introduzione di acidi omega 3 ha ridotto il numero di episodi depressivi.
Ma questo non finisce qui, poiché questo stesso studio è stato trasferito nell'arena internazionale con un totale di 10 paesi. La conclusione è stata che gli effetti della depressione e del bipolarismo erano molto più bassi nei paesi in cui il pesce veniva consumato più frequentemente.
Si consiglia di mangiare il caviale, ricco di omega-3, che oltre a migliorare la circolazione, aiuta anche a ridurre la depressione oi disturbi bipolari. Se lo desideri, puoi anche usare altri tipi di pesci o pesci blu.
8- Combatti i postumi della sbornia
È interessante notare che il caviale aiuta a combattere i postumi di una sbornia. È una fonte principale di acetilcolina - neurotrasmettitore che aiuta a fornire prestazioni migliori alla nostra memoria - e copre anche il nostro stomaco, aumentando la tolleranza che possiamo avere per l'alcol.
9- È un alimento naturale
Il caviale è un alimento totalmente naturale, che lo libera dai possibili svantaggi che possono avere i cibi transgenici.
8 curiosità sul caviale
- Si dice che il miglior caviale al mondo sia quello estratto dal Mar Caspio in Azerbaigian, Iran e Russia.
- Il caviale più costoso di tutti appartiene allo storione iraniano, con uova che non sono state vendute più e niente meno di 35.000 euro al chilo.
- Sono proprio le specie ittiche di storione beluga a essere bandite negli Stati Uniti dal 2005 perché è in pericolo di estinzione.
- Il sostituto del caviale più comunemente usato è uova di salmone, noto anche come caviale rosso.
- A causa della difficoltà di trovare storioni, è sempre più comune allevare in cattività nei vivai senza subire alcun processo di alterazione.
- Questo tipo di cibo è stato per secoli l'oggetto dell'avidità di una moltitudine di re e la più alta aristocrazia.
- Possiamo vedere quali sono i migliori caviali di qualità più vecchi appaiono, più forte è il loro odore e più chiaro appare.
- Le compagnie aeree acquistano circa il 50% delle riserve di caviale nel mondo per servirle solo ai passeggeri che viaggiano in prima classe.
Breve rassegna della sua storia
La prima occasione di cui ci sono prove di caviale appare accanto alla civiltà persiana. Passavano dalla cottura del pesce al consumo delle uova poco alla volta.
Dopo di loro, i romani, oltre al loro consumo, avrebbero iniziato a osservare i diversi effetti curativi che questo cibo produceva in salute.
Ma, avanzando di qualche altro secolo, e ponendoci nel Medioevo, il caviale sarebbe stato posizionato come qualcosa di elitario e tipico delle classi medie che iniziavano in Russia e si spostava gradualmente verso l'Occidente.
Esempio della sua ignoranza nel vecchio continente può essere un aneddoto tra i re. Lo zar di Russia, Pietro il Grande, gli offrì ad un ricevimento al re di Francia Luigi XV una scatola contenente caviale. Lo provò e lo sputò immediatamente davanti a lui, cosa che offese lo stesso leader russo.
Dopo anni e anni di tentativi successivi di stabilire le uova del pesce di storione, fu solo con l'arrivo di Charles Ritz che si consolidò definitivamente, apponendolo ai menu del cibo della famosa rete alberghiera.
Caviale e composizione
Il caviale è il capriolo, in particolare quelli del pesce dello storione, di cui non c'è un totale di nient'altro e non meno di venticinque varietà.
È una specie che può essere trovata vagando per i laghi e i fiumi della parte orientale dell'Europa e dell'Asia centrale.
Il suo alto costo è dovuto alle complicazioni nel trovare razioni di questo cibo, ed è abbastanza complicato trovare una copia del pesce dello storione.
La sua difficoltà nel localizzare questo pesce, e quindi le sue uova, è dovuto alla continua pesca e all'inquinamento delle acque.
composizione
La composizione del caviale può essere suddivisa in base ai seguenti parametri:
- vitamine
All'interno di questa sezione si evidenzia la presenza di vitamine corrispondenti ai gruppi A ed E.
Da un lato, la vitamina A - 561 microgrammi per 100 grammi - aiuta le nostre cellule a crescere in salute e in un modo molto più veloce. La E rende possibile che il nostro corpo combatta contro la degradazione della membrana cellulare contro i virus creando gli anticorpi noti. Per ogni 100 grammi di questa vitamina, possiamo trovare 5, 8 milligrammi.
Inoltre, in un piccolo cucchiaino di caviale troveremo i livelli necessari per fornire al nostro corpo vitamina B12. Le sue quantità sono 3, 50 microgrammi per 100 grammi.
- minerali
Se parliamo di minerali, il ferro è il più potente che possiamo trovare quando si tratta di mangiare questo tipo di cibo con un totale di 11, 88 milligrammi per 100 grammi. Possiamo anche scoprire altri tipi di minerali come calcio, magnesio o anche selenio, ma in quantità minori.
- Acidi grassi omega-3
Il caviale è uno dei pesci che la maggior parte degli omega-3 contiene all'interno della catena alimentare, con un totale di 1, 8 e 2, 5 milligrammi per 100 grammi. Troviamo solo salmone, aringa e sgombro sopra di esso.
Altri tipi di proprietà a cui possiamo fare riferimento per ogni 100 grammi sono:
- Grassi: 15, 50 grammi
- Zucchero: 1, 90 grammi
- Purine: 144 milligrammi
- Colesterolo: 300 milligrammi
