9 grandi benefici della barbabietola o di Betabel per la salute

I benefici e le proprietà delle barbabietole - chiamate anche barbabietole - sono numerose; riduce l'infiammazione, sostiene la salute del cuore, protegge il sistema digestivo, il cervello, la salute degli occhi ...

È un alimento versatile che può essere consumato crudo, in insalate e succhi, oppure cotto e aggiunto a una varietà di ricette che vanno dalla colazione alla cena.

Una tazza di barbabietola fornisce circa:

60 calorie
4 grammi di fibra
2, 5 grammi di proteine
Il 34% del folato VDR
28% di manganese VDR
15% di VDR di potassio
14% di rame VDR
10% di magnesio VDR
Oltre alle vitamine di ferro, vitamina C e B.

I più importanti vantaggi di incorporare barbabietole nella vostra dieta

1- Alto contenuto di antiossidanti protettivi contro il cancro

Le barbabietole sono naturalmente ricche di fitonutrienti, antiossidanti, vitamine e oligoelementi. Sono un'eccellente fonte di fitonutrienti chiamati betalains (classificati come betanina e vulgaxantina) che funzionano come antiossidanti protettivi contro il cancro e come molecole anti-infiammatorie.

Gli studi hanno dimostrato che le beta-betal aiutano a proteggere il corpo dallo sviluppo di tumori come polmone, stomaco, colon e seno, oltre alle malattie cardiache.

Il colore rosso, viola, cremisi o arancione della barbabietola è un eccellente indicatore del suo alto contenuto di antiossidanti.

A causa dei loro antiossidanti, le barbabietole sono anche molto utili nella protezione della salute degli occhi. Sono una fonte di luteina e zeaxantina, due fitonutrienti di carotenoidi che si trovano anche in altre verdure colorate simili come carote e zucchine. Questi due fitonutrienti svolgono un ruolo nel proteggere gli occhi e prevenire lo sviluppo di alcune condizioni come la degenerazione maculare e la cataratta.

La maggior parte di questi antiossidanti che combattono i danni dei radicali liberi si trovano nelle foglie verdi della barbabietola. Contengono più luteina e zeaxantina rispetto alle radici di barbabietola viola, sebbene le radici siano anche una buona fonte.

Le betaines sono utili per eliminare le tossine e ridurre l'aminoacido omocisteina, che è legato alla salute del cuore. La betaina è stata documentata dall'Università del Maryland come assistente nella diminuzione dei livelli elevati di omocisteina.

Elevate quantità di omocisteina possono danneggiare i vasi sanguigni e aumentare il rischio di ictus, coaguli di sangue, aterosclerosi e malattie cardiache.

Le funzioni della betaina sono legate alla sua capacità di essere un "donatore di metile", come la colina, la vitamina B12, l'acido folico e l'amminoacido metionina.

Secondo il National Cancer Institute, i donatori di metile sono stati associati a una riduzione del rischio di diversi tipi di cancro (mammella, colon e pancreas). Gli studi pubblicati dall'American Journal of Epidemiology e dall'American Journal of Nutrition suggeriscono che una dieta che fornisce un alto contenuto di questi micronutrienti può aiutare a prevenire il cancro oltre a molte altre condizioni mediche.

Cos'è un donatore di metile?

Un donatore di metile è semplicemente qualsiasi sostanza che può trasferire un gruppo metilico, un atomo di carbonio attaccato a 3 atomi di idrogeno, ad un'altra sostanza. Molti importanti processi biochimici dipendono dalla metilazione, incluso il metabolismo dei lipidi e del DNA.

Gli scienziati sospettano che una corretta metilazione del DNA possa impedire l'espressione di geni nocivi, come i geni del cancro. È molto probabile che la capacità del nostro corpo di metilare diminuisca con l'età. Per questo motivo l'aggiunta di barbabietole alla dieta può essere così utile.

D'altra parte, la betacianina, l'estratto acquoso della radice di barbabietola, è un tipo di betalaina che si è dimostrato particolarmente efficace nella prevenzione dei tumori del colon.

Allo stesso modo, il succo di barbabietola aumenta la quantità di cellule CD8 presenti nel colon. È noto che queste cellule proteggono contro i tumori cancerosi.

Il dott. Mikhail Tomback, ricercatore di longevità in Russia, ha concluso che i benefici del succo di barbabietola prevengono le malattie dell'apparato digerente e dell'intestino crasso. Ha anche scoperto nei suoi studi che le barbabietole hanno contribuito a sciogliere calcoli calcificati nella vescica e nei reni.

2- Contiene proprietà anti-infiammatorie

I composti anti-infiammatori trovati nelle barbabietole hanno dimostrato di inibire l'attività degli enzimi della cicloossigenasi, che il corpo usa per innescare l'infiammazione.

Mentre un certo grado di infiammazione è necessario e importante per il corpo perché ci mantiene liberi da invasori batterici o virali, quando accade costantemente e con maggiore intensità, l'infiammazione può essere un problema serio.

Livelli ridotti di infiammazione aiutano a combattere le malattie, comprese le malattie cardiache, il diabete e le malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il morbo di Parkinson.

La dieta della persona media è molto alta negli alimenti infiammatori come gli alimenti trasformati, con elevate quantità di zucchero e basse quantità di sostanze nutritive. Pertanto, il consumo di cibi integrali come le barbabietole è un ottimo modo per ridurre la risposta infiammatoria del sistema immunitario.

Le barbabietole sono in grado di combattere l'infiammazione a causa dei loro composti di betaina, che vengono attivati dalla colina, che deriva dalle vitamine del gruppo B.

3 Migliora la salute del cuore

La betaina e la colina hanno dimostrato di regolare potentemente l'infiammazione nel sistema cardiovascolare, contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo e l'ipertensione.

La colina è in grado di farlo a causa della sua capacità di disattivare l'omocisteina, responsabile delle reazioni infiammatorie nel corpo che aumentano il rischio di problemi cardiovascolari come l'arteriosclerosi o il blocco delle arterie.

Le barbabietole contengono anche composti di nitrati che sono stati dimostrati in vari studi per beneficiare positivamente dei livelli di colesterolo. Attualmente, i ricercatori raccomandano il consumo regolare di verdure ricche di nitrati, come le barbabietole, al fine di proteggere la salute del cuore.

4- Disintossica il sangue

Le barbabietole sono noti per essere disintossicanti naturali. Questi sono in grado di aiutare a disintossicare e purificare il sangue dalle tossine, dai metalli pesanti e dai rifiuti grazie ai suoi composti chiamati glutatione, essenziali per la disintossicazione del fegato e di altri organi digestivi.

Inoltre, la fibra di barbabietola aiuta a eliminare gli sprechi e le tossine dal tratto digestivo, ripristinando il normale e regolare movimento intestinale.

Le betalete nella barbabietola aiutano a formare il glutatione che neutralizza le tossine e le rende solubili in acqua, il che significa che possono essere eliminate attraverso l'urina.

Vari studi hanno dimostrato che, somministrando estratto di barbabietola da animali, il loro sangue diventa più purificato e privo di tossine e mutageni.

5- Aiuta a mantenere la libido

Molte culture hanno a lungo pensato alle barbabietole come un afrodisiaco naturale. Si ritiene che le barbabietole possano aiutare ad aumentare e mantenere il desiderio sessuale aumentando il flusso sanguigno verso gli organi riproduttivi.

Le barbabietole sono in grado di farlo a causa dei loro alti livelli di nitrati e boro, due sostanze che agiscono nel corpo per regolare la produzione di ormoni sessuali umani.

La riduzione dell'infiammazione, l'aumento della circolazione e l'aumento di energia sono anche benefici della barbabietola che mantengono il desiderio sessuale.

6- Ha proprietà anti-invecchiamento

Il consumo di barbabietole è uno dei modi migliori per ripulire il tratto digestivo e il sangue dai contaminanti causati da una dieta e uno stile di vita che producono alti livelli di infiammazione.

La disintossicazione in combinazione con gli alti valori di antiossidanti presenti nelle barbabietole è un modo efficace per ottenere un invecchiamento naturale.

Le barbabietole sono un ottimo modo per aiutare a bilanciare i livelli di pH e alcalinizzare il corpo. La scala del pH viene utilizzata per determinare l'acidità contro l'alcalinità, con valori di 7.1-14 che rappresentano l'alcalinità e 7 la neutralità.

La maggior parte delle malattie si sviluppa in un ambiente acido, quindi l'obiettivo è di mantenere il corpo a livelli leggermente alcalini con cibi integrali e cibi alcalinizzanti come frutta e verdura che aiutano a raggiungere questo obiettivo.

Limitando il consumo di alimenti lavorati di bassa qualità e mangiando più alimenti alcalini, come barbabietole e altri ortaggi a radice, puoi proteggere il tuo corpo dalle malattie che si verificano più frequentemente nelle persone che invecchiano.

Ciò è dovuto alla sua capacità di ridurre l'infiammazione. Le barbabietole sono anche una grande fonte di fibre, che aiuta il sistema digestivo a funzionare correttamente. Supporta anche la perdita di peso, un'altra area chiave che diventa importante man mano che si invecchia.

7. Aumentare la resistenza, il vigore e il recupero muscolare

Le barbabietole contengono nitrati che in passato erano considerati dannosi se consumati da salsicce, pancetta e altre carni confezionate di bassa qualità.

Tuttavia, il tipo di nitrati presenti negli alimenti interi, come le barbabietole, è in realtà molto utile per aumentare l'energia e le prestazioni.

È stato dimostrato che le barbabietole forniscono il tipo di nitrati che il corpo utilizza per il recupero e una maggiore prestazione fisica.

Altri studi hanno dimostrato che l'integrazione con il tipo di nitrato trovato nelle barbabietole consente agli atleti di migliorare le loro prestazioni e sperimentare meno stress con l'esercizio.

8. Contribuire ad evitare la demenza

Scienziati della Wake Forest University hanno condotto una ricerca che ha dimostrato che bere succo di barbabietola aumenta l'apporto di ossigeno al cervello e impedisce l'avanzata di disturbi senili come la demenza senile.

La mancanza di un adeguato apporto di ossigeno è stata collegata all'invecchiamento e alla demenza senile, ed è comune con l'avanzare dell'età.

Il consumo di succo di barbabietola come parte di una dieta ricca di nitrati può migliorare l'apporto di sangue e migliorare l'ossigenazione in aree che non sono adeguatamente ossigenate.