I 27 più importanti esempi di lipidi
Alcuni esempi di lipidi sono grassi saturi, insaturi e polinsaturi, steroidi, colesterolo, estrogeni, testosterone o cere.
I lipidi sono molecole simili a grassi che sono un grande componente nella costruzione di cellule animali.
Sono organici, il che significa che contengono atomi di carbonio e non si dissolvono in acqua. Ci sono diversi tipi
I lipidi sono molecole grasse o cerose che sono la struttura di base di molte cellule, sia nelle piante che negli animali.
Possono essere indicati con termini diversi a seconda di dove sono stati trovati, inclusi trigliceridi, triacilgliceroli, glicolipidi, ecc.
I lipidi sono piuttosto diversi sia nelle loro rispettive strutture che nelle loro funzioni. L
I vari composti che costituiscono la famiglia dei lipidi sono raggruppati perché sono insolubili in acqua. Sono anche solubili in altri solventi organici come l'etere, l'acetone e altri lipidi.
I lipidi hanno funzioni importanti nella cellula. In primo luogo, formano una struttura di supporto per la cellula e le membrane nucleari.
Hanno anche un ruolo nel segnale cellulare e nei processi di trasporto, specialmente quelli che coinvolgono nutrienti liposolubili come le vitamine A, E e K.
Infine, i lipidi sono un modo importante per le cellule di immagazzinare energia. Mentre molte persone usano il termine lipidi e grasso come sinonimo, i grassi in realtà sono solo un sottoinsieme di lipidi.
Esempi di tipi lipidici
grassi
I grassi sono probabilmente ciò che la maggior parte della gente pensa quando sentono il termine lipidi.
Questi grassi possono includere grassi saturi e insaturi, grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi e grassi trans, tra gli altri.
I grassi sono la più grande categoria di lipidi. Esistono diversi tipi di grassi.
Grasso saturo
È un lipide che esiste come sostanza solida a temperatura ambiente. Formaggi, latte, carne e altri prodotti animali contengono grassi saturi. Burro e margarina contengono anche una componente significativa di grassi saturi.
L'olio di palma, l'olio di cocco e altri oli tropicali contengono anche grassi saturi; Questi oli si possono trovare negli snack, nelle creme da battere, ecc.
Grassi insaturi
È un lipide che esiste come liquido a temperatura ambiente. Gli oli delle piante contengono grassi insaturi. Esistono due tipi di grassi insaturi:
-I grassi mono saturi, trovati in oli di oliva, arachidi, colza e altri oli vegetali.
- Trans grasso, un lipide che ha attraversato il processo di idrogenazione. L'idrogenazione induce il grasso a indurirsi di più, quindi è solitamente usato in alimenti croccanti. Patatine fritte, biscotti, condimenti per insalate e altri alimenti trasformati contengono grassi trans.
Grasso polinsaturo
Si trova anche negli olii vegetali ma questa volta negli oli di girasole, sesamo, mais e soia. I frutti di mare contengono questo tipo di grasso; Esistono due tipi di grassi polinsaturi:
Acido grasso Omega 3, trovato nell'olio di soia, nell'olio di girasole e in altri oli vegetali liquidi.
- Acido grasso Omega 6, trovato in noci, olio di canola, frutti di mare, salmone, aringa, sardine, acciughe e trota.
steroide
Un'altra categoria di lipidi è costituita da steroidi. Gli steroidi naturali sono presenti nel corpo e possono includere il colesterolo, che è il tipo più comune, l'estrogeno, il testosterone, i sali biliari trovati nella bile intestinale e il cortisolo, una sostanza chimica secreta dal corpo.
colesterolo
Deriva da carne rossa, uova e latte. Il colesterolo è prodotto dall'organismo per creare gli acidi dello stomaco necessari nella digestione del cibo, per produrre ormoni e aiutare nella produzione di vitamina D.
Il colesterolo cattivo è ricco di grassi; Questo grasso viene depositato nelle arterie attorno al corpo.
Questo tipo di colesterolo può causare l'intasamento delle arterie aumentando il rischio di infarto. Esistono tre tipi di colesterolo:
- LDL, se c'è un eccesso nel corpo, aumenta il rischio di malattie arteriose.
- HDL, previene le malattie arteriose. È anche chiamato colesterolo buono.
- Trigliceridi, tutte le calorie inutilizzate vengono convertite dal corpo in trigliceridi per essere immagazzinate come grasso per un uso successivo.
estrogeni
Il cosiddetto ormone femminile è un lipide; È prodotto principalmente dalle ovaie ed è responsabile del mantenimento delle caratteristiche sessuali secondarie femminili.
testosterone
Il cosiddetto ormone maschile è un lipide; È prodotto principalmente dai testicoli ed è responsabile del mantenimento delle caratteristiche sessuali secondarie maschili.
cere
Le cere sono naturalmente formate nel corpo o nella pianta e svolgono ruoli protettivi.
Ad esempio, le api creano la cera per costruire i loro favi e proteggere le larve, e gli esseri umani producono cera per le orecchie per proteggere il condotto uditivo intrappolando le particelle.
Alcune foglie di piante producono una sostanza sierosa chiamata cutina che aiuta a intrappolare l'acqua e prevenire l'evaporazione.
Questo tipo di cera impedisce all'acqua di fuoriuscire dalle foglie e protegge e sigilla la pianta.
vitamine
Le vitamine idrosolubili sono lipidi; la maggior parte di essi è immagazzinata nel fegato o in altri organi del corpo. Ad esempio:
- Vitamina A, che è importante per la funzione immunitaria, la visione e la riproduzione. Si può trovare in frutta e verdura colorata, nel latte intero e nel fegato.
- Vitamina D, utilizzata per migliorare l'assorbimento di calcio, zinco, fosfato, ferro e magnesio negli intestini. Può essere ottenuto da determinati alimenti e in esposizione alla luce solare.
- La vitamina E protegge il cuore e aiuta il corpo a proteggersi dai radicali liberi; quindi aiuta a mantenere le cellule sane. Possono essere trovati in oli vegetali, semi e noci.
- La vitamina K consente al sangue di coagulare e può aiutare la resistenza ossea negli anziani. Può essere trovato in spinaci, cavoli, lattuga, prezzemolo, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavoli, fegato, carne, uova, cereali e pesce.
