12 meravigliose proprietà dei tubi di zucca per la salute

Le proprietà dei semi di zucca per la salute sono numerose: migliora la salute della prostata, migliora la memoria e il sonno, previene il cancro e le malattie cardiovascolari, è abbondante negli antiossidanti e in altri che spiegherò più avanti.

Chiamato anche come semi di zucca, e come suggerisce il nome, questo edibile nasce all'interno della zucca.

Classificato come un dado, questo tipo di tubo adotta diversi tipi di nomi. Insieme al suo nome più diffuso, altri vengono aggiunti come "semi di pepitoria" o direttamente "pepitas".

Per quanto riguarda il suo sapore, dobbiamo sottolineare che difficilmente produce sapore sul nostro palato, mostrando una leggera sensazione di dolcezza. La sua consistenza è tra morbida e croccante.

Inoltre, possiamo affermare che è uno dei semi più positivi per il nostro organismo, con un'infinità di nutrienti benefici e di cui parleremo un po 'più tardi.

Proprietà per la salute del tubo di zucca

1- Protezione contro il "solitario"

L'attuale ingestione di questo tipo di semi fa preparare il nostro corpo alla difesa e alla prevenzione di diversi parassiti, tra cui spicca quello solitario. Questa specie di verme di solito causa problemi digestivi, sebbene raramente sul serio.

Si consiglia che, per eliminare questo parassita, un totale di 50 grammi di semi vengano frantumati e mescolati con zucchero o miele insieme ad un po 'd'acqua. Questo dovrebbe essere mangiato come l'unico pasto della giornata, diviso in tre momenti: colazione, merenda e cena.

2- Contributi alle proteine

I semi di zucca sono uno degli alimenti con la più alta quantità di proteine. Per ogni 100 grammi che ingeriamo da questi tubi, stiamo contribuendo al nostro organismo la metà delle proteine ​​necessarie per svolgere il nostro giorno per giorno.

Secondo il Dipartimento di ricerca agricola dell'agricoltura degli Stati Uniti, una tazza di semi di zucca ci regala un totale di 11, 87 grammi di proteine.

Pertanto, l'uso di questo tipo di cibo può essere tradotto come un'ottima alternativa alla carne rossa, ricca di proteine ​​ma a sua volta in altri nutrienti meno benefici.

3- Prevenzione della malattia diabetica

La sua funzione stimolante del pancreas significa che può essere incluso in alimenti che aiutano a regolare i diversi livelli di zucchero nel sangue (glucosio). Pertanto, questi tipi di tubi funzionano come cibo perfetto per le persone che soffrono di diabete.

4- Migliora la salute della prostata

Diverse ricerche hanno scoperto che i semi di zucca fungono da rinforzo contro le malattie derivate dalla prostata, come ad esempio nell'iperplasia prostatica benigna.

Ciò si verifica grazie ad un composto che può essere trovato all'interno dei fitosteroli. Altri studi suggeriscono che molti dei suoi prodotti chimici fanno sì che il testosterone diventi diidrotestosterone, il che aiuta a ottimizzare ulteriormente i risultati.

5- Antinfiammatorio urinario

Quando decidiamo di usare i semi di zucca, una reazione ai nostri risultati della vescica. Questo è ridotto e sgonfiato in modo tale da raggiungere facilmente il rilassamento.

I semi di zucca sono indicati come disinfettante nei casi di cistite o altre infezioni correlate, così come l'incontinenza o anche i distacchi della vescica e le irritazioni della stessa natura.

6- Lottano contro lo stress e la depressione

Secondo uno studio pubblicato dalla rivista Shape, si è concluso che il L-triptofano, un componente presente nei semi di zucca, fa aumentare i nostri livelli di felicità, combattendo così contro lo stress e il dolore. depressione.

7- Migliora i livelli di sonno

Il famoso quotidiano The Times of India ha indicato che, con l'assunzione di questo cibo, e ancora grazie a L-triptofano, possiamo dormire un po 'meglio ogni notte.

Nello stesso articolo, si consiglia di prendere una manciata di semi di zucca appena prima di andare a dormire per ottenere l'effetto sonnolento a medio-lungo termine.

8- Migliora la memoria

I semi di zucca, insieme ad altre noci come mandorle o noci, sono inclusi in alimenti che aiutano a migliorare la capacità di memorizzazione.

Se stai studiando o hai bisogno di esercitare la tua memoria per qualsiasi motivo, non esitare a nutrirti con questo cibo.

9- Abbondante in antiossidanti

I semi di zucca sono caratterizzati dalla quantità di antiossidanti che contengono. Alcuni di essi sono lignani come il pinoresinolo, il medioresinolo e il lariciresinolo.

La creazione in molti di questi antiossidanti è dovuta alla vitamina E.

10- Prevenzione del cancro

È stato dimostrato che l'assunzione di zucca previene diversi tipi di tumori. Perché questo vantaggio?

Principalmente grazie all'ormone DHEA, che combatte il cancro e ci aiuta a prevenirlo in modo molto più efficace e preciso.

11- Prevenzione delle malattie cardiovascolari

I tubi sono eccellenti combattenti contro diverse malattie cardiovascolari. In gran parte a causa della sua grande quantità di acidi grassi insaturi che, insieme agli antiossidanti di cui sopra, forniscono questo beneficio all'organismo importante.

12- Elimina il muco polmonare

Infine, va notato che questo alimento sano si distingue come un eliminatore di muco all'interno dei polmoni.

Questo muco viene trattato con un liquido denso molto utile per eliminare i batteri, ma se si verifica in eccesso può causare problemi nel nostro sistema respiratorio.

Semi di zucca in tutto il mondo

L'uso di questo seme è diffuso in tutto il mondo, ma i luoghi in cui è maggiormente consumato sono l'Europa e l'America.

Nel vecchio continente, in particolare nelle aree centrali e orientali, di solito è caratteristico del suo uso culinario come olio.

Un caso eclatante è quello della Grecia, dove vengono consumati nel vecchio stile senza peeling e toast. È un ottimo complemento per i tuoi pasti.

La formula tradizionale in Messico si basa sulla prima frittura e poi sulla tostatura.

Negli Stati Uniti il ​​suo uso è molto popolare durante i mesi autunnali, essendo la stagione di questo cibo.

composizione

Allo stesso tempo che abbiamo elencato la serie di benefici della zucca, abbiamo compilato alcuni dei suoi componenti principali. In questa sezione specificeremo un po 'di più in modo da poter analizzare meglio le informazioni fornite sopra.

Da un lato, è composto da 25-30% di proteine, evidenziando la cucurbitina. Mangiare circa 100 grammi di semi al giorno, è un totale del 54% dell'assunzione di proteine ​​che il nostro corpo ha bisogno di raccogliere i nutrienti necessari.

D'altra parte, i lipidi tendono anche ad avere percentuali elevate nel tubo di zucca, raggiungendo talvolta oltre il 35%.

Inoltre, troviamo diverse vitamine impregnate, come C o E, sotto forma di tocoferoli, oltre a minerali come selenio, manganese, zinco o rame.

L'olio diventa anche un liquido essenziale, poiché a volte raggiunge in genere fino al 35% della composizione del tubo (aumentando questa quantità nel suo germe).

Allo stesso modo, possiamo trovare altri tipi di sostanze come riboflavina (vitamina B2), acido pantotenico e folico, nonché sodio e potassio.

Riguardo a quest'ultima sostanza, va aggiunto che l'Istituto di Medicina dell'Accademia Nazionale delle Scienze raccomanda un consumo di 4, 7000 milligrammi di potassio al giorno negli adulti, qualcosa che può essere aiutato a completare grazie al tubo di zucca, che contribuisce per un totale di 588 milligrammi per ogni tazza ingerita.

Il suo contenuto di grassi insaturi è di circa il 9 e il 21%, mentre la percentuale di grasso totale varia dall'11 al 52%.

Preparazione del tubo di zucca

Ora, come si prepara la pipa di zucca?

Per prima cosa, dobbiamo estrarre questo seme dalla zucca per poter lavorare con esso. A turno, dobbiamo immergerli in una pentola sovrastata con sale per alcune ore.

Dopo di ciò, possiamo iniziare a tostarli in padella, in modo da aggiungere un pizzico di sale per dare un "regustillo". Va notato che, in certe occasioni, una specie di talpa è comunemente usata in questo passaggio, che è comunemente noto come "pepián" o "pipián".

Per finire, e come ultimo passo, li metteremo a riposo per lasciarli pronti e pronti a servire.

Tre ricette semplici e salutari

Insalata con cavoli, barbabietola e semi di zucca

ingredienti:

• 1/2 cavolo
• 1 barbabietola
• 50 g di semi di zucca
• olio extravergine d'oliva
• aceto
• sale

Preparazione: prima lava le foglie di cavolo di cui hai preparato il taglio a julienne.

Dopo questo, mettere la barbabietola in una pentola piena d'acqua per cuocere coperto per circa 6 minuti. Quando è pronto, mettilo in piccoli dadi e aggiungilo al cavolo già tagliato in una ciotola.

Infine dare il tocco finale con alcuni semi di zucca, che è necessario tostare in padella. Quando avremo fatto questo semplice processo, saremo in grado di servirlo immediatamente per mangiare.

Quaglia con mojo di semi di zucca e fichi tostati

ingredienti:

• 2 quaglie
• 4 fichi
• 1 scalogno
• 250 ml di brodo di pollo
• olio d'oliva
• sale
• pepe
• 1 rametto di rosmarino
• Per il mojo:
• 4 cucchiai di semi di zucca
• 7-8 peperoncini in aceto
• 1 fetta di pane fritto
• 50 ml di brodo di pollo
• acqua
• aceto
• prezzemolo

Preparazione: questa realizzazione consiste in un po 'più di agilità in cucina, ma è anche una ricetta semplice.

Inizieremo a pulire e a dividere la quaglia a metà. Useremo il tuo fegato per introdurli in una piccola casseruola accanto a sale, pepe, rosmarino, cipolla e brodo di pollo. Questo ti lascerà filtrare 15-20 minuti di preparazione.

Lavoreremo anche con i fichi, che anche noi divideremo a metà e metteremo in un piatto insieme alla carne. Successivamente lo cuoceremo per 8 minuti alla griglia accanto all'olio, sale e pepe.

Prepareremo la salsa mojo in un frullatore, combinandola con brodo di pollo, aceto, semi, peperoncino, pane fritto, acqua e prezzemolo.

Finisci spalmando le quaglie nel mojo e saltandole per servirle sul piatto. Li laveremo con salsa accompagnata da fichi e un po 'più di mojo come preferisci.

Insalata di crescione e semi di zucca

ingredienti:

• 125 g di crescione
• 100 g di burgos al formaggio
• 15 g di semi di zucca
• 15 g di semi di girasole
• 25 g di uvetta
• olio extravergine d'oliva
• aceto
• sale

Preparazione: Senza dubbio, una delle ricette più ricche e semplici che possiamo trovare con questo tipo di ingredienti.

Sin dall'inizio, dobbiamo lavare accuratamente il crescione per metterlo già asciutto in una ciotola. Ora prendiamo il formaggio dal burgos tagliato a dadini vicino all'uva passa e ai tubi.

Dopo aver mescolato tutti questi ingredienti devi solo aggiungere il condimento per olio di sale e aceto per finire il piatto.