C'è dipendenza da zucchero?
La dipendenza da zucchero è l'uso compulsivo e incontrollabile di questa sostanza, che inizia a essere consumata ogni volta in modo più intenso e irrazionale.
La dipendenza è definita come l'uso o il consumo compulsivo e incontrollabile di una certa sostanza. Questo uso appare nella maggior parte delle attività quotidiane e in cicli di consumo sempre più intensi.
La ricerca sulla dipendenza da zucchero ha rilevato la presenza di tre fasi principali nello sviluppo della dipendenza. Questi sono l'abbuffata, la sindrome da astinenza e il desiderio di consumare.
Lo zucchero è una sostanza che viene utilizzata come elemento alimentare in più regioni del mondo. Tuttavia, questo elemento incontra i fattori alimentari non significa che non possa essere dannoso per il corpo.
In effetti, il consumo eccessivo di più alimenti può avere conseguenze negative per il funzionamento fisico dell'organismo.
Molti studi hanno dimostrato che lo zucchero è una sostanza che agisce può modificare sia il funzionamento fisico che il funzionamento mentale.
In questo senso, recentemente ci sono state indagini che postulano che lo zucchero potrebbe generare dipendenza, ci sono molte persone che abusano di questa sostanza e richiedono un consumo regolare di zucchero su base giornaliera.
Principali elementi della dipendenza da zucchero
L'abbuffata
Il primo stadio di questa dipendenza comporta il consumo di una grande quantità di sostanza in un dato momento. Questo comportamento indica che la sostanza è diventata un elemento di utilizzo per un elemento di abuso.
L'abbuffata è caratterizzata dalla presenza di un progressivo aumento della sostanza utilizzata. Cioè, lo zucchero inizia ad essere usato sempre più intensamente e regolarmente.
Allo stesso modo, in questa fase, può apparire la sensibilizzazione di diversi elementi comportamentali. L'individuo inizia ad associare diversi comportamenti o situazioni al consumo di zucchero.
D'altra parte, in modelli animali è stato osservato che durante il primo stadio di binge c'è una marcata ipermotricità, che aumenta man mano che aumenta anche la dipendenza.
Questo fenomeno potrebbe facilmente essere paragonato ai cambiamenti sperimentati da un tossicodipendente, che aumenta la loro attività motoria finalizzata alla ricerca e alla preparazione del consumo di droga.
Sindrome da astinenza
La seconda fase della dipendenza da zucchero sarebbe definita da una serie di segni e sintomi che compaiono quando il soggetto non consuma la sostanza.
Queste manifestazioni indicano che la persona ha iniziato a richiedere il consumo di zucchero per funzionare normalmente. Cioè, soffre di un'alterazione del suo funzionamento fisico e / o psicologico quando lo zucchero non è all'interno dell'organismo.
I segni della sindrome da astinenza segnalano anche l'insorgere della dipendenza. La persona inizia a dipendere dallo zucchero per la generazione del proprio benessere.
Desiderio di consumare
L'impulso a consumare, noto anche come "brama", si riferisce a un follow-up di sensazioni ed emozioni che originano l'apparenza di motivazioni interne al consumo.
Queste sensazioni sono legate alla dipendenza dalla sostanza. La persona prova il desiderio di consumare zucchero poiché richiede di ricevere stimoli positivi e sensazioni gratificanti.
Allo stesso modo, la bramosia motiva anche i comportamenti finalizzati alla ricerca della sostanza. Oltre al consumo impulsivo ed eccessivo di zucchero.
Meccanismi del cervello legati alla dipendenza da zucchero
Le regioni cerebrali coinvolte con i processi di dipendenza e il funzionamento delle sostanze che causano la dipendenza da droghe sono elementi che sono ben studiati oggi.
La maggior parte dei farmaci che danno assuefazione sono caratterizzati dall'influenza diretta sul cervello. Questo fattore causa una serie di effetti psicologici sulla persona e sviluppa dipendenza dalla sostanza.
Ad esempio, droghe come alcol, cocaina o tabacco sono sostanze che si trovano una volta nel sangue, facilmente accessibili nelle regioni del cervello.
Ogni sostanza psicoattiva apporta alcuni cambiamenti nel funzionamento del cervello, allo stesso modo, agisce in diverse regioni neuronali.
Tuttavia, qualsiasi farmaco che crea dipendenza è caratterizzato dalla modifica di una serie di meccanismi cerebrali correlati al sistema di ricompensa.
L'azione di dipendenza dello zucchero, d'altra parte, è leggermente diversa. Cioè, non agisce direttamente sul cervello, ma piuttosto provoca una serie di cambiamenti nell'organismo che finiscono per influenzare il funzionamento psicologico.
In questo senso, per comprendere correttamente come lo zucchero possa generare una dipendenza simile a quella causata da altri tipi di farmaci, è necessario concentrarsi su due aspetti principali: i meccanismi cerebrali della dipendenza ei meccanismi colinergici della sazietà.
Meccanismi cerebrali di dipendenza
Perché una sostanza, qualunque essa sia, può causare dipendenza in una persona, è necessario che compia una serie di cambiamenti nel funzionamento del cervello.
Nello specifico, la sostanza deve agire nel sistema di ricompensa del cervello. Questo sistema è principalmente regolato dalla dopamina, essendo il meccanismo che consente alle persone di provare sensazioni di piacere o gratificazione.
Il sistema di ricompensa del cervello non si attiva solo con il consumo di sostanze. Questo meccanismo si attiva ogni volta che la persona riceve uno stimolo che gli dà piacere.
Ad esempio, quando un individuo svolge la sua attività preferita, mangia quando ha molta fame, beve quando ha molta sete o riceve ottime notizie, viene attivato il sistema di ricompensa, che consente la sperimentazione di sensazioni ed emozioni di piacere.
Quando viene attivato il sistema di ricompensa del cervello, si verifica un rilascio maggiore del neurotrasmettitore della dopamina. La maggiore presenza di questa sostanza in dette regioni cerebrali produce immediatamente sensazioni gratificanti.
I farmaci che causano la dipendenza sono caratterizzati dalla produzione di un ampio rilascio di dopamina nel sistema di ricompensa del cervello. In questo senso, quando un farmaco che rilascia la dopamina viene consumato, il piacere viene sperimentato e, quindi, il desiderio di consumare le sostanze e la dipendenza.
Pertanto, affinché lo zucchero possa causare dipendenza, è necessario che agisca sul sistema di ricompensa del cervello e causi un aumento del rilascio di dopamina.
Meccanismi colinergici di sazietà
Come accennato, non solo le sostanze che agiscono direttamente nel sistema di ricompensa possono causare un aumento del rilascio di dopamina.
In effetti, ci sono molti fattori che possono partecipare al funzionamento del sistema di ricompensa del cervello, tra cui i processi relativi all'ingestione e alla sazietà.
In primo luogo, questo fatto è contestualizzato attraverso gli effetti che originano l'assunzione.
Ad esempio, quando una persona ha fame e mangia, prova alti sentimenti di gratificazione. Tuttavia, se la stessa persona ingerisce cibo quando è completamente sazio, raramente sperimenterà alcun piacere con il cibo.
Quindi, diventa chiaro che la sazietà ha una notevole capacità di influenzare, in qualche modo, il funzionamento della ricompensa del cervello.
Diverse indagini hanno dimostrato che questo processo viene eseguito attraverso meccanismi colinergici. Vale a dire, la dopamina non viene effettuata attraverso un'alterazione diretta, ma attraverso sostanze che antagonizzano la funzione della dopamina.
In altre parole, la sazietà modula l'attivazione del sistema di ricompensa attraverso un processo inverso. Quando compare la sazietà, trasmette una serie di sostanze che inibiscono la produzione di dopamina, tuttavia, quando non è presente, queste sostanze non vengono trasmesse e la produzione di dopamina aumenta.
In questo senso, altri esperimenti hanno dimostrato che l'iniezione di peptidi come la colecistochinina induce stati di sazietà in ratti affamati e quindi una riduzione della produzione di dopamina e sensazioni di piacere.
In che modo lo zucchero produce dipendenza?
La ricerca sugli effetti di dipendenza dello zucchero ha dimostrato che questa sostanza non influenza direttamente il funzionamento psicologico.
Cioè, quando lo zucchero viene consumato, le sue sostanze non accedono direttamente alle regioni del cervello.
In questo modo, lo zucchero non produce una modifica diretta della performance del sistema di ricompensa né motiva una maggiore liberazione di dopamina.
Assistendo ai meccanismi della dipendenza, ci si aspetterebbe che lo zucchero non si rivelasse una sostanza che crea dipendenza, poiché non influisce direttamente sui meccanismi cerebrali legati alla dipendenza.
Ma questo non è completamente vero. Come accennato in precedenza, ci sono molti fattori che possono influenzare il sistema di ricompensa del cervello in un modo o nell'altro.
I processi originati attraverso l'alimentazione e le sensazioni di sazietà sembrano avere un effetto diretto sui meccanismi cerebrali.
In questo senso, è stata studiata la dipendenza dello zucchero. I processi indiretti di questa sostanza sembrano spiegare il suo potenziale di dipendenza.
Ruolo del glucosio
Il consumo di zucchero aumenta notevolmente la produzione di glucosio. Questa sostanza è molto importante per la nutrizione e lo sviluppo dell'organismo.
Il glucosio è una sostanza che non accede alle regioni del cervello, quindi non è in grado di apportare alcun cambiamento nel funzionamento del cervello direttamente.
Tuttavia, è in grado di produrre cambiamenti nella funzione cerebrale attraverso meccanismi indiretti.
Questo processo viene effettuato attraverso un'altra sostanza nota come glucochinasi, che si trova nell'ipotalamo del cervello.
La glucochinasi regola varie funzioni, tra cui l'ingestione di cibo. In particolare, le maggiori quantità di glucochinasi nel cervello, i maggiori sentimenti di desiderio di mangiare le esperienze della persona.
Ruolo della dopamina
Come accennato nella sezione precedente, il consumo di zucchero può influenzare indirettamente il funzionamento del cervello attraverso l'interazione tra glucosio e glucochinasi.
Più in particolare, recenti ricerche hanno descritto come il consumo di zucchero produca, attraverso questo meccanismo, un aumento della produzione di dopamina.
Questa azione che origina lo zucchero attraverso il glucosio che produce è spiegata da un punto di vista evolutivo degli esseri umani e degli animali.
Per le persone a sviluppare correttamente i loro corpi, hanno bisogno di mangiare cibi che possono generare glucosio in abbondanza.
In questo senso, il cervello umano rileva l'assunzione di queste sostanze come gratificante per motivare la ricerca e l'assunzione di questo tipo di cibo.
Tuttavia, lo zucchero, grazie al suo apporto calorico, svolge una stimolazione molto elevata della produzione di dopamina. Pertanto, il suo consumo produce maggiori sensazioni di gratificazione e, quindi, è più suscettibile di generare dipendenza.
conclusioni
Si è concluso che la dipendenza da zucchero è un processo complesso e difficile da analizzare. Il meccanismo di dipendenza di questa sostanza è meno chiaro di quello di altri farmaci più ben identificati, un fatto che rende difficile il suo studio.
Allo stesso modo, l'assenza di effetti altamente negativi prodotti dal consumo di zucchero, fa sì che le indagini sulla dipendenza da questa sostanza suscitino meno interesse.
In effetti, la maggior parte dei dati presentati in questa recensione si riferisce a ricerche condotte su primati e roditori, dal momento che nessuno studio condotto con l'uomo è connotato.
Questo fatto è un fattore importante che può indebolire l'affidabilità dei dati ottenuti fino ad oggi.
In questo senso, considerando che sia le fasi che la dipendenza da zucchero genera e che i meccanismi cerebrali che intervengono nella procedura si sono dimostrati coerenti nei diversi studi, l'esistenza della dipendenza da zucchero viene postulata come un'ipotesi relativamente ben contrastata.
Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per estrapolare i dati e le conoscenze raccolti negli animali per gli esseri umani.
