15 benefici del lievito di birra per corpo e mente

I benefici del lievito di birra come integratore alimentare sono grazie ai nutrienti che contiene, come vitamine del complesso b, fosforo, zinco, magnesio, selenio, tra gli altri, che contribuisce alla nostra dieta. In aggiunta alle sue caratteristiche prebiotiche e probiotiche recentemente studiate.

Il lievito di birra è un ingrediente utilizzato nella produzione di birra e pane. È fatto di Saccharomyces cerevisiae, un fungo unicellulare, ha un sapore amaro e contiene piccoli organismi (microflora) che aiutano a mantenere il corretto funzionamento del tratto digestivo.

Sicuramente, quando senti parlare di integratori alimentari pensi che l'offerta sul mercato sia già molto ampia. E poiché il lievito di birra è solitamente commercializzato come compresse, capsule, pillole o polvere, potresti aver avuto paura di consumarlo senza supervisione medica.

Tuttavia, qualcosa che dovresti sapere è che il lievito di birra ha proprietà che sono state utilizzate e raccomandate sin dai tempi di Ippocrate, nell'antica Grecia, e che sebbene la forma più commerciale del nostro tempo sia quella delle compresse, la Lo puoi trovare sotto forma di fiocchi, polvere o anche in forma liquida.

In questo articolo ti diremo quali benefici puoi ottenere con il tuo consumo. Quali sono le raccomandazioni generali e alcune considerazioni che è necessario prendere in considerazione, per sapere se questo è davvero ciò che è necessario aggiungere alla vostra dieta. Ricorda che non è una medicina e che il valore che ti dà è quello di un alimento.

Come tutto nella nostra dieta, gli importi che si consumano dovrebbero essere appena sufficienti. E a seconda del contributo che il lievito di birra fornisce alla nostra dieta, il raccomandato è tra 8 e 15 gr.

Questo si traduce in: da 1 a 2 cucchiaini da tè o da 3 a 6 compresse (a seconda del contenuto e del peso di questi). Raccomandiamo di rivedere sempre le etichette per pianificare il consumo.

Proprietà per la salute del lievito di birra

1- È un alleato nel controllo dell'ansia

Grazie al potassio e al magnesio, che si possono trovare nel lievito di birra, è considerato un alleato nel controllo dell'ansia.

Queste proprietà sono dovute al potassio e al magnesio e stimolano il nostro organismo a reagire favorevolmente contro gli ormoni che vengono secreti in risposta allo stress. Hanno anche proprietà rilassanti e regolatrici del ritmo cardiaco.

In questo modo, abbiamo un nuovo strumento per combattere lo stress e l'ansia che viviamo in città ogni giorno.

2- Aiuta ad abbassare lo zucchero nel sangue

Il lievito di birra fornisce vitamina B1, B2 e B3; Questi sono particolarmente legati all'uso dei carboidrati dal nostro corpo. Ciò significa che possono avere l'effetto di abbassare lo zucchero nel sangue.

Inoltre, il suo contenuto di cromo lo cataloga anche come alleato nella prevenzione del diabete. Questo elemento partecipa al metabolismo dell'insulina, la cui carenza provoca un deterioramento del metabolismo del glucosio.

Per le persone che soffrono di diabete, si consiglia di consultare il proprio nutrizionista prima di consumare il lievito di birra.

3- Contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari

Esistono molti modi in cui il lievito di birra aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. Successivamente, alcuni dei suoi componenti a cui vengono attribuite queste proprietà.

L'acido folico, la vitamina B6 e la vitamina B12 presenti nel lievito di birra aiutano a regolare i livelli di omocisteina nel sangue. L'omocisteina è un amminoacido che quando elevato di sangue è un fattore di rischio contro le malattie cardiovascolari.

Il lievito di birra fornisce anche antiossidanti naturali che partecipano alla protezione del nostro corpo dai danni al nostro sistema cardiovascolare.

In questo modo, il rischio di infarto miocardico, ictus e angina potrebbe essere ridotto.

4- Fornisce benefici per la nostra flora intestinale come agente prebiotico

Il lievito di birra ha proprietà prebiotiche, cioè contiene sostanze che consentono cambiamenti favorevoli a livello della nostra flora intestinale, dandoci salute e benessere.

La flora intestinale è composta da batteri benefici, ed è stato studiato che il lievito di birra favorisce le colonie per la crescita di questi batteri benefici, che impediscono la crescita di batteri patogeni come la Salmonella.

5- Se è usato come probiotico è un microrganismo benefico nel nostro tratto intestinale

I probiotici principali sono i batteri lattici, tuttavia, vi è un interesse ad aggiungere a questo gruppo, microrganismi come lieviti, in particolare S. cerevisiae var. Boulardii, che resiste all'azione dell'acido gastrico e raggiunge l'intestino per soddisfare le funzioni benefiche dei probiotici.

Tra i vantaggi di incorporare i probiotici nella nostra dieta sono: la riduzione della durata della diarrea, la stimolazione del sistema immunitario, la riduzione dei livelli di colesterolo e l'aumento dell'assorbimento dei nutrienti

6- Fornire benefici nelle diete vegetariane

Oggigiorno ci sono più persone che scelgono il vegetarianismo con uno stile di vita. Se stai per seguirlo, è probabile che queste informazioni ti saranno utili.

Nelle diete in cui la carne e molti prodotti di origine animale sono soppressi, accade spesso che il contributo di proteine ​​e altri nutrienti come lo zinco, alcune vitamine del complesso b, il selenio, tra gli altri, non coprano il fabbisogno nutrizionale giornaliero.

Il lievito di birra è un alleato per i vegetariani, ha tutte le vitamine del complesso B. Contiene proteine ​​ad alto valore biologico, vale a dire che contribuisce con i 20 amminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno. Consumando 15 grammi di lievito di birra, otteniamo la stessa quantità di proteine ​​di un bicchiere di latte.

7- Fornire vantaggi per gli atleti

Per gli atleti è importante sfruttare i carboidrati correttamente per ottenere l'energia che forniscono.

In questo senso, il lievito di birra contribuisce a fornire vitamine del gruppo B, che sono essenziali per il rilascio di energia dal cibo. Le diete povere di vitamina B1 sono state associate a fatica e dolore alle gambe durante l'esercizio.

8- Fornire sostanze nutritive per mantenere la pelle sana

Quando il corpo soffre di una carenza di vitamina B3 presenta una malattia chiamata pellagra, che è caratterizzata da dermatite, tra gli altri sintomi (diarrea e demenza).

Una dieta povera di vitamina B3, persone con problemi di alcolismo grave o problemi di assorbimento dei nutrienti sono cause che possono generare maggiore predisposizione a presentarlo.

Il lievito di birra è una buona alternativa per fornire vitamina B3 nella nostra dieta.

9- Nelle donne in età fertile contribuisce alla preparazione per una gravidanza sana

È importante che le donne pianificano una gravidanza per garantire la salute del bambino. Ci sono nutrienti che devono essere consumati prima del concepimento; parliamo per esempio di acido folico.

L'acido folico, presente nel lievito di birra, è un nutriente che previene i difetti nel tubo neurale del bambino, cioè nella struttura che diventerà il suo cervello e il midollo spinale.

Questi difetti si verificano nel primo mese di gravidanza, quindi è molto importante che una donna si preoccupi molto della loro alimentazione.

10- Ci aiuta a preservare la nostra memoria

La vitamina B12 e l'acido folico, entrambe le vitamine presenti nel lievito di birra, sono state studiate per il loro rapporto con l'invecchiamento sano e una buona salute mentale. Il suo effetto è stato studiato negli adulti più anziani, che hanno una migliore funzione cognitiva e una migliore memoria a breve termine.

I ricercatori dicono che queste vitamine proteggono i neuroni dal deterioramento della mielina. La mielina è una struttura molto importante, per la comunicazione tra i neuroni, e quindi per preservare la memoria in buone condizioni.

11- Contribuisce al fegato adempiere correttamente alle sue funzioni

Affinché il nostro corpo possa trarre vantaggio o scartare ciò che è ingerito, è necessario che prima sia metabolizzato, cioè che sia processato chimicamente dal nostro organismo. Il fegato è l'organo responsabile del metabolismo di ciò che viene ingerito (carboidrati, lipidi, amminoacidi).

Per ciascuna di queste funzioni il fegato svolge una serie di reazioni chimiche e le vitamine del complesso B presenti nel lievito di birra hanno il ruolo di facilitatori di molte azioni eseguite dal fegato in questo processo.

12- Contribuisce alla prevenzione di malattie come il cancro

Il lievito di birra contiene selenio, che è sempre più noto per svolgere un ruolo importante nella prevenzione di vari tipi di cancro, così come problemi di cataratta e problemi di sterilità.

La funzione del selenio è quella di proteggere il materiale genetico delle nostre cellule da molecole come i radicali liberi, a seguito di esposizione a luce solare eccessiva, inquinamento, fumo di tabacco e altri agenti cancerogeni.

13- Stimola l'appetito

Uno dei meccanismi con cui il lievito di birra stimola l'appetito è grazie all'acido folico, che partecipa anche all'aumento della produzione di acidi gastrici.

I problemi di appetito, sia temporaneo che a lungo termine, sono molto comuni negli anziani. Per loro a causa di depressione o malattia, è facile per loro cadere nella malnutrizione. Per evitare ciò, il lievito di birra può essere molto utile,

14- Contribuisce al rendimento scolastico

Il lievito di birra se ha un gruppo di sostanze nutritive che eccelle nella sua composizione sono le vitamine del gruppo B e il fosforo.

Le vitamine del complesso B, soddisfano, hanno effetti favorevoli nello sviluppo dei processi cognitivi e di apprendimento.

E il fosforo, sebbene sia un elemento ampiamente presente nella dieta, non smette di essere importante poiché interviene in molti processi neurali legati all'apprendimento.

15- Aiuta a combattere i problemi di depressione

Il lievito di birra fornisce un apporto di vitamine del gruppo B, che sono importanti per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Quando c'è un deficit di vitamina B6 nella dieta, si possono verificare sottili cambiamenti dell'umore, anche prima che manchi nel corpo.

Questo complesso di vitamina B partecipa alla produzione di serotonina nel cervello, un componente che ci fa apprezzare il piacere e il benessere.

Non solo la vitamina B6 è coinvolta, ma anche l'acido folico e la vitamina B12, il cui deficit si esprime anche con i cambiamenti di personalità.

Altre vitamine del gruppo B partecipano anche alla salute mentale. L'abbassamento dell'acido folico può causare cambiamenti nella personalità e nella depressione. La vitamina B12, a livelli marginalmente bassi, può contribuire alla depressione e ai problemi di memoria. Invecchiando, la vitamina B12 non viene assorbita così facilmente, anche se il fabbisogno giornaliero nella dieta viene ingerito.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Gli effetti collaterali del lievito di birra sono generalmente lievi. I più comuni sono l'eccesso di gas, il gonfiore e l'emicrania.

Smetta di prendere il lievito di birra e contatti immediatamente il medico se avverti dolore al petto, mal di gola o mancanza di respiro. Questi effetti collaterali possono indicare una reazione allergica al lievito di birra.

Il lievito di birra è una fonte di vitamine del gruppo B, ma non contiene il B-12. Quantità inadeguate di B-12 possono causare anemia, quindi è importante assicurarsi di avere fonti di B-12 nella dieta.

Il lievito di birra può interagire con diversi tipi di farmaci. Parli con il medico prima di prendere il lievito di birra se usi:

• Inibitori delle monoamine ossidasi (IMAO) : questi includono tranilcipromina, selegilina e isocarbossazide. Questi tipi di farmaci sono usati per trattare la depressione. La grande quantità di tiramina nel lievito di birra può causare una crisi ipertensiva se miscelata con IMAO. Questa reazione provoca un immediato e pericoloso aumento della pressione sanguigna. Può causare un infarto o ictus.
• Meperidina : questo è un antidolorifico narcotico. Possono verificarsi crisi ipertensive quando il lievito di birra interagisce con questo narcotico.
• Farmaci per il diabete : il lievito di birra può abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Assunzione in combinazione con farmaci per il diabete può comportare un aumento del rischio di avere un livello di zucchero nel sangue inferiore ottimale (ipoglicemia).

Consulta il tuo medico prima di prendere il lievito di birra se sei incinta o stai allattando. Dovresti anche essere cauto se hai un catetere venoso centrale o una qualsiasi delle seguenti condizioni:

• diabete
• La malattia di Crohn
• Infezioni da lieviti frequenti
• Allergie ai lieviti
• Sistema immunitario indebolito

In alcune circostanze, il lievito di birra dovrebbe essere omesso dalla dieta. Ad esempio, nelle persone con un sistema immunitario debole, casi di AIDS, trattamenti di chemioterapia o pazienti immunodepressi, il consumo di lievito di birra può generare un tipo di infezione fungina.

Nel caso dei diabetici si raccomanda inoltre di consultare il medico e / o il nutrizionista prima del consumo.