Come sono classificati i nutrienti o i nutrienti?
I nutrienti o i nutrienti classificati in tre grandi gruppi in base alla loro importanza, quantità e funzione nel corpo: essenziale e non essenziale, macro e micronutrienti, energia, plastica e regolatori.
I nutrienti sono componenti chimici che le cellule ottengono attraverso i diversi alimenti consumati quotidianamente. Sono necessari affinché le cellule possano svolgere le loro funzioni essenziali e l'organismo nutre, cresce e sopravvive.
Classificazione in base all'importanza
Secondo l'importanza che hanno durante i processi metabolici per il pieno funzionamento dell'organismo, sono classificati in due gruppi:
1- Sostanze nutritive essenziali
È necessario consumare questi nutrienti per il corretto funzionamento dell'organismo, perché non può sintetizzarli.
Questo gruppo include alcune vitamine (A, D, E, K, riboflavina, niacina, tiamina, B12, B6), altri minerali (ferro, zinco, calcio, magnesio, fosforo, rame, iodio, fluoro, sodio, potassio), acidi grassi, amminoacidi, ossigeno e acqua, tutti essenziali per la vita.
2- Nutrienti non essenziali
Sono sostanze che l'organismo sintetizza in quantità adeguate ma che non sono essenziali per la sua crescita, il mantenimento e lo sviluppo.
Tra questi nutrienti ci sono antiossidanti e sostanze fitochimiche, che sono presenti in alcune verdure. Sebbene il suo consumo permanente non sia necessario, servono a migliorare alcune funzioni nell'organismo.
Classificazione in base alla quantità
Per la quantità richiesta da organismi e piante, sono classificati come:
1- Macronutrienti
Sono quei nutrienti responsabili di fornire all'organismo la maggior quantità di energia necessaria per eseguire i processi metabolici.
Questo gruppo include carboidrati, proteine e lipidi o grassi. Anche alcoli e acidi organici.
2- Micronutrienti
In questo gruppo ci sono alcuni minerali e vitamine. I micronutrienti sono necessari nel corpo in piccole quantità (meno di milligrammi).
Agiscono come agenti regolatori del metabolismo nei processi energetici, ma non come substrati.
Classificazione in base alla funzione
Sebbene un nutriente possa svolgere diverse funzioni nel corpo, a fini didattici può essere classificato in:
1- Energetica
Questi aiutano il metabolismo a ottenere energia in modo che possa svolgere le sue funzioni vitali. In questo gruppo ci sono grassi e carboidrati (carboidrati).
Nel caso delle proteine, anche quando appartengono al gruppo di materie plastiche, possono anche essere energiche se consumate in quantità maggiori di quelle necessarie.
2- plastica
Le materie plastiche sono anche chiamate strutturali perché fanno parte della struttura dell'organismo e consentono la sua crescita mentre agiscono nella formazione dei tessuti.
In questo gruppo ci sono alcuni lipidi (colesterolo), proteine, carboidrati e alcune sostanze minerali come il fosforo e il calcio, tra gli altri.
3- regolatori
Questi sono responsabili del controllo delle reazioni chimiche prodotte dal metabolismo del corpo.
I nutrienti regolatori sono anche chiamati energetici e costruttori e si trovano in vitamine e alcuni minerali come il potassio e il sodio, il potassio.
